麺匠 竹虎 本店

本店のこちらは入口のカウンターと奥にも個室的な席があるようだが席数は多く見える。シックな色合いで落ち着いた雰囲気の店内は新宿店と同様で、新宿店では担々麵は完成度の高さに感銘を受けたがこちらの虎ダレ味噌ラーメンも予想通り味噌の風味とバランスの良い味わい、柔らかな具材とのど越しの良い中太縮れ麵はまさに王道のど真ん中。北海道あたりの名店に比肩するレベルの完成度に感心する。何を食べてもハズレのない安定感と職人気質は、行列する価値ありと思わせるさすがの人気店。

店内は活気がありながらも清潔感があり、入りやすい雰囲気です。看板メニューのラーメンは豚骨のコクがしっかり感じられ、程よいとろみが麺によく絡みます。 麺はコシがあり、最後まで伸びにくい印象でした。チャーシューは柔らかく味もしっかりしていて満足度が高いです。提供もスムーズで、忙しい時間帯でも利用しやすいと感じました。朝まで営業している点も便利で、食事にも締めにも使える一軒だと思います。ただ人気すぎて混むので並ぶ覚悟か時間帯を選ぶのがおすすめ。

新宿、ラーメン。で調べて神セブンとの噂を信じて向かいました。土曜の昼なのに待ち時間なくたまたま入れました。その後は並んでましたが。 薄暗い店舗はカウンターとその奥に個室があるらしいですが、シングルの為カウンターへ。 すぐにおしぼり、お水、お通し！(無料)が提供される。 ポリポリそのまま食べたり、つけ麺にダイブしたりしてました。 頼んだのは裏竹虎つけ麺辛口1280円普通辛(3辛らしい)口コミでは5辛まで無料で対応とかあとで知ったけど選択画面には無し。直で言うのかな？ 200gじゃたぶん足りないと踏んで倍量行きました。腹パンマタニティでした。やや太めの小麦麺のツルツルモチモチがどんどん進む。 スープのなかにはゴロツキチャーシューが1個、薄いチャーシューが1枚、柔らかいコリメンマが数本って構成で、見た目の辛さより甘さ(豚の脂かな？)が際立っていて、ただの辛いつけ麺じゃない所が好きですね。やすべぇの辛口を思い出す甘さと言えば分かる人もいるかも。 たまごはごく普通。ひねりなし。 スープ割もタッチパネルにあるので頃合い見てプッシュ。即提供され、素晴らしい。薄暗い、厨房が見えない、店員とも向き合わないのでなんか無機質だけど、なのにスッと収まる感覚、人情味は無いけど、いいと思います。 出汁は和風(あごだしのような？知らんけど→何使ってるかコメントください！)で辛口の濃厚スープも飲みやすくなってます。 ちなみに、ラーメンもつけ麺もアラカルトも凄く多くて、推しが何かが分からなかった。

歌舞伎町を代表する有名店です。 新宿の職場から比較的至近なので、可能な時は、ランチで伺っています。 多分週末などは、並び必須かと…。 店舗が新しくなってからは、更に居心地良い空間になっています。

今回は歌舞伎町にある麺匠 竹虎 に来ました。✨ 店内には個室もあるが、23:00くらいの時間で約30分待ちでした。 - あごだし醤油ラーメン 🍜 すっきり澄んだスープに焼きあごの旨みがしっかり。後味は軽やかで飲み進めたくなるタイプ。麺の絡みも良好、チャーシューや味玉も過不足なし。 - サイドメニュー（どれも当たり） 🍽️ - 手羽先揚げ 🍗：皮パリッと香ばしく、中はジューシー。塩気と香りのバランスが絶妙でお酒が進む。 - たこわさ 🐙：わさびは控えめ、プリプリ食感で食べやすい。 - アスパラガス 🌱：みずみずしさに驚き。はじめてこんなに柔らかく、みずみずしいアスパラガスを食べました💦瑞々しく、シンプルでも印象的。 - ガーリックシュリンプ 🧄🦐／黒豚餃子 🥟：奇をてらわず普通においしい。丁寧さが伝わる。 - 雰囲気 🍶 ラーメン屋というより“おいしい居酒屋”感。つまみで一杯→締めにラーメンの流れが最高。 総評 ✅ ラーメンは上品、つまみは安定してハズレなし。全部おいしくて満足度高めでした 😋👏