焼きあご塩らー麺たかはし 新宿本店

土曜日でしたが、15時でしたので並ばずに入ることが出来ました。 焼きあご塩らー麺は、スープを飲んだ瞬間に香ばしい焼きあごの香りが口に広がります。 塩ラーメンとありますが、焼きあご出汁がガッツリ全面に出ていて、個人的には好みです。 後味は軽く、しっかりかつアッサリが両立していて、飲みやすさのバランスが絶妙でした。 麺は程よいコシがあり、スープとよく絡みます。チャーシューは柔らかく味付けもしっかりしていて、全体的に満足度の高い一杯でした。 シメのお茶漬けも頼んだのですが、あご出汁を最後まで味わうのに絶品で、ぜひセットをオススメします。

立地はちょい路地入ったところで、入りやすい。 食券売機は外です。 上着を掛けるハンガーがあるのは嬉しい。 入店してすぐに独特な匂いに戸惑う。 1分くらいで慣れた。 焼きあご塩ラーメン大盛り➕茶漬け、1310円。 白いご飯🍚美味しい。 ラーメンは想像通り。 チャーシュー美味しい。 塩ラーメンだけど醤油色のスープ🍲 全体美味しい〜 ご馳走様です😋

小雨が降る新宿、取引先へ向かう途中の新宿でランチ目的でお邪魔しました。 雨天だったからなのか、11時半頃でお客さん無し、行列必死のお店に並ばずに入れたのはラッキーでした♪ 食券を購入して入店すると店員さんが優しく迎えてくれました。 店内はカウンター席の優しい雰囲気が漂う雰囲気です。 最初に食券を渡して着席するとお猪口に注いだあご出汁を頂けました。 焼きあごの濃厚でいて繊細な出汁に期待が高まります！いいサービス！ 程なくして提供されたらーめんは塩というには濃い色をしたスープですね。 一口飲んでびっくりです、本当に香り高い焼きあご出汁の旨みがしっかりと来て、深みのある味わいにちょっと感動しましたよ… 具材のメンマも異なる2種のチャーシューもレベルが高い！ 白髪ネギと三つ葉もいいアクセント！ 麺は細麺ではなくちぢれの中太麺に最初違和感を感じましたが、これがスープとよく絡む！ 器も趣きが有ります、なんか出汁にこだわる日本料理屋のラーメンを食べてる気分です、〆のお茶漬けまで意識して熱々で提供されてるのもポイント高いですね！ 〆のお茶漬けには卓上調味料の柚子胡椒、わさび、あられで自分好みに仕上げれます、今回は薄切りチャーシューを加えてみました。 あぁ旨い…ヤバい満足感でした… 新宿は鳳仙花といい海神といい、塩らーめんの名店が多すぎる！なぜ？ これは絶対確実にまた来たい名店！ ご馳走様でしたm(_ _)m

初めて訪問しました。 着席してまず提供されるのが、おちょこに入ったあご出汁です。さわやかな香りで癖が強すぎず、あっさりとした上品な味わい。これをいただいた時点で「ここのラーメンは美味しいだろうな」と期待が持てました。 実際ラーメンは、焼きあごの香ばしい旨味が溶け込んだスープが絶品でした。 しっとりとしたレアチャーシューや味玉、シャキシャキの水菜と白髪ネギ、風味の良い岩海苔など、トッピングのバランスも良く最後まで美味しく楽しめました。 他の方のクチコミでも評判の「〆のお茶漬け」も気になっているので、次回訪問した際はぜひそちらも試してみたいと思います。

塩らー麺食べました。 出汁も効いてて、麺も好みの縮れでとても合いました。 焼豚は好みの焼豚ではありませんでしたが、これはこれで2種もそれぞれ個性があって美味しかったです。 最初に提供されるお猪口出汁は、正に出汁なので出汁本来の味を確認をしたい人には良いですね。 私はちょうど良い塩梅で味がついた出汁が好みなので、要らないなサービスでした。 次行く時は要らないと言います。 客層は外人ばかりだったので多少不安でしたが、店員さんも日本人でちゃんと作ってました。 一つだけ気になったのは湯切りがめちゃくちゃ甘かった事。 スープに結構湯が落ちるのを見たのでスープ心配だったんだけど、スープも普通に美味しかったので、そう言う仕様なんかな？ 出来ればしっかり湯切りされたものも食べてみたいかな。 ごちそうさまでした。