宇田津 鮨

これまでに伺ったおまかせの中でも、間違いなく最高峰の体験でした。 食材の質はもちろんのこと、一貫一貫に込められた繊細さと完成度の高さに感動いたしました。 担当してくださった鮨職人の方はまさに匠で、仕込みから握りまでの所作を拝見しているだけでも特別な時間でした。細部にまで行き届いた心配りと技術に、強いこだわりを感じました。 スタッフの皆さまも終始丁寧で温かく、心地よいひとときを過ごすことができました。 ぜひまた再訪させていただきたいと思っております。心よりおすすめできるお店です。

最初から最後まで楽しませていただきました 中目黒駅から徒歩数分、外観はお寿司屋さんぽさはないです。 客層は外国人の方が多いかな、スタッフの皆様英語堪能です お料理も工夫を凝らしたものばかりでした 美味しかったです ごちそうさまでした

宇田津 鮨＠中目黒 ⚪︎一口惚れする芸術鮨🍣 📝【食べログ】3.74 💰【価格帯】1人¥10000〜 🚃【アクセス】中目黒駅から徒歩5分 📞【待ち時間】予約困難店ではありませんが、土曜日は早めに埋まってしまうので早めの予約必須です👤 ⏰【営業時間】 12:00〜15:00 18:00〜23:00 定休日なし …………………………………………………………… 📍【お店の基本情報】 ●中目黒駅から徒歩5分路地裏の住宅街にあるミシュランガイド2023で新たに１つ星を獲得されたお鮨屋さんです🍣🚶‍♀️ ●のれんや看板はなく重厚感のある木目調の一枚扉が目立ちます！ ●大将は銀座鮨一出身の方で、「アートｘ鮨」を軸に、伝統を守り進化させながら新しい感動をお客様に楽しんでいただく店づくりをコンセプトにしています！ ●そのコンセプトをしっかりと体現した「楽しい新しい美味しい一貫」に感動しっぱなしでした👏 ●店内はカウンター9席に加え、4〜5名の個室が1部屋あります！ 店内に入ると少し暗めの落ち着いた照明で席にはしっかり照明が当たるモダンでお洒落な内装になっており、テンションがあがります🤗トイレのハンドソープがAesopというところもオシャレですね笑 🍽【料理の紹介】 ⚪︎ランチおまかせ握り¥8800 握り12貫に手巻き、お椀、卵焼きがつきます🍣 ・野菜巻き 中には蓮根チップス、ザーサイ、水菜、長芋等が入っています！パフェのように層構成にして一口一口食感が違い、一巻きで楽しめます！一品目から感動でした😋 ・車海老 茹でるときに真空パックに入れて、旨みを閉じ込めているそうです！噛むたびに甘みが増していきます、ずっと噛んでいたい🤤 ・牡蠣の酒蒸し 牡蠣を酒蒸しで低温加熱し、昆布の香りもよく、お酒と一緒に味わいたい一品でした🍶 ・鯛 金目鯛を厚切りでシャリも大きめです👍 ・鰆(さわら) 身がふっくら、脂が乗っています！口当たりが最高でした😋 ・鰤(ブリ) 脂味の甘さが最高です！トロッととろけます😊 ・鰤② エシャレットが入っておりさっぱりとした味付けで、1つ目の鰤とは違う美味しさでした！ ・雲丹 青海苔を素揚げしており、味はもちろん食感と磯の香りも楽しめました🌊 ・スミイカ スダチが少しきき、味が締まっていてスミイカの甘さとの相性👍 ・鮪 赤みに合うようにづけマグロ用の赤酢のシャリを使っていました！赤酢との相性👍 ・中トロ 脂が乗っていて滑らかな舌触りで美味！ ・あん肝の軍艦 クリーミーで美味しかったです！ ・穴子 塩とタレで選べます！フワフワで間違いない美味しさ🤤 ・お椀 胡麻の味噌汁で、身体に沁みます！ ・玉子焼き 熱いお茶ではなく、和紅茶と一緒に出てきます！ケーキ感覚で味わえました🤤 ●仕入れたネタに一手間加える創作的なアプローチを楽しめるネタの数々でした！他の鮨店と差別化され、こだわりを感じる魅せる一貫でした👏ぜひ再訪したいです！ ごちそうさまでした🙏

中目黒の隠れ家鮨、#鮨宇田津に行ってきました🍣✨ 最初から最後まで少しの油断もない完璧なお鮨でした。 特に炙りトロとウニの握りが絶品🍣 思わずおかわりしてしまうほどです。 お店の雰囲気は静かですが、全然会話しても大丈夫な雰囲気なので友達同士やデートにもオススメです。 ここに連れてきて喜ばない相手はあまりいないと思います！！ 値段は少し張りますが、値段と合う満足度でした！ 個室はソファーなので子供連れもいけます。 また行きたいお店が増えました。

ランチコース利用！ 古い江戸前の仕事と洋風な一品も、取り入れた少しフュージョンに近いお鮨屋さん。 足し算的な味の構成の一品も多く、昔ながらの江戸前鮨好きな方は少し苦手かも。 ランチだからか、ムール貝の巻き寿司など、ん？？と残したくなる品もあり。 夜は分からないけどランチはこの値段ならもう少しいいネタでも、いいのでは？と思うところあり。 説明丁寧で店の雰囲気もオシャレでデートに向いてます。夜は隣がテキーラバーとニッチなのも楽しい。