分子栄養学キッチン カレーライフバランス

高円寺にある 「カレーライフバランス」 に来店！ 分子栄養学の知識を取り入れたメニューが魅力のお店です。 メニューを見ると、ビタミンや鉄などの栄養情報がきれいにまとめられていて勉強になる！ 米の種類まで図解で見やすく、じっくり読みたくなります。 今回注文したのは： • 山椒味噌のキーマカレー • 十割そば風サラダ • スパイシー玉子 ⸻ 山椒味噌キーマカレー 山椒の香りが際立ちつつ、辛すぎず優しい味わい。 ルーは甘めながらも砂糖っぽさがなく、重さを感じない軽やかさが印象的でした。 十割そば風サラダ たっぷりの野菜の下に十割そばが隠れていてびっくり！ もちもち感とコシの強さが絶妙で、下に敷かれた塩ごま油とお酢の組み合わせが最高。 今回これが1番のお気に入りポイントです。 スパイシー玉子 半熟黄身のまろやかさと甘さが際立ち、山椒カレーと一緒に食べると相性抜群。 知り合い3人で訪問し、途中で4人になり、仕事や将来、価値観の話で盛り上がりました。 お腹も心も大満足のランチタイムでした！

新高円寺駅から徒歩5分ほど、高円寺駅からも徒歩15分圏内にある「分子栄養学キッチン カレーライフバランス」。 店内はカウンターとテーブル席を合わせて19席。 目の前のオープンキッチンにはローリエやコリアンダー、マスタードシード、クミンシード、チリパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、パプリカパウダーなどが整然と配置されていて、「分子栄養学」というコンセプトが伝わってきます。 卓上にもカルダモン・ガーリック・ガラムマサラの追いスパイスが用意されていて、好みでカスタマイズできる粋な計らいもいいですね。 今回は平日のランチタイムに女性2名で訪問。 グルテンフリー・砂糖、人工甘味料不使用（代わりにオリゴ糖などを使用）・化学調味料不使用・天然塩使用・酸化しづらい油使用・麹使用等のこだわりがあり、食生活に気を付けている身としては、安心できる外食の場だと感じました。 今回いただいたのは、あいがけカレー2種盛り（今回はココナッツチキンとジンジャーポーク）、デザートのアボカドのミニショコラテリーヌ、サイドに梅酢ピクルス。 飲み物はランチ限定の10種のお茶飲み放題（200円）と、店主がカレーに合う一杯として推すAKAYANEクラフトスピリッツ山椒のソーダ割を1杯。 注文はテーブルに置かれたQRコード（AirREGI）からスマホで完結するので、追加注文のタイミングでスタッフを呼び止めなくていいのも良いですね。 ココナッツチキンは優しいクリーミーさで、ココナッツの甘い香りがふわっと立ち上がってきます。 一方のジンジャーポークはトマトの酸味と生姜が食欲をそそり、肉のほろほろ感も適度に感じました。 お米はコシヒカリと18種類の雑穀で、様々な食感とカレーの絡みが素晴らしかったです。 盛り付けは黒の和食器に、彩りのアクセントとしてキューブ状のピクルスが添えられていて、家庭料理の温度感と専門店のおしゃれさが両立していました。 デザートでいただいたアボカドのショコラテリーヌは砂糖不使用、純ココアパウダーと完熟アボカド、ココナッツオイル、甘みはオリゴ糖で仕上げた一品。 砕いたナッツをまぶした上品な見た目で、150円という価格設定には驚きました。 味わいはヘルシースイーツらしく甘さは控えめで、かなり食感が滑らかだったので食後も重さを感じさせず、ちょっとしたご褒美として罪悪感なく1個追加できてしまうのが嬉しいです。 梅酢ピクルスは梅肉エキスとパプリカ・大根・きゅうりの組み合わせで、酸味が立ちすぎることもなく、カレーの合間の口直しとして優秀でした。 家でもよくいただくくらい好きなAKAYANE山椒ジンのソーダ割は、こちらのカレーとの相性も良かったので、お酒を召し上がる方にはおすすめ。 ちなみに連れが頼んだ飲み放題のお茶に関しては、緑茶・烏龍茶・ジャスミン茶・有機ルイボス・グリーンルイボス・黒胡麻麦茶・黒豆茶・ヨモギ茶・クミスクチン茶・ハブ茶の10種から選ぶことが出来て、やはり健康茶系のラインナップというイメージでした。 会計はカレー2種盛り1,300円、アボカドのショコラテリーヌ150円、梅酢ピクルス390円、お茶10種飲み放題（ランチ限定）200円、AKAYANE山椒ソーダ割690円。 お通し・席料なし、サービス料等もなしとのこと。 グルテンフリー＋無添加縛りでこの価格帯は破格で、健康志向のカフェの中では非常に誠実な値付けだと感じました。 支払いはクレジットカードや交通系ICなどの電子マネーやPayPayなどのQRコード決済が可能で便利。 ちなみにこちらのお店は2025年10月開催の「第15回カレーなる戦いin杉並」で優勝した実績を持ち、TBS「有田哲平とコスられない街」でも取り上げられた話題の一軒でした。 テーブルに置かれた全18ページの分子栄養学解説メニューには、各料理の栄養成分から「血流の健全性」「タンパク質」「デトックス」「身体の健康」「見た目の健康」「心の健康」というカテゴリ別の解説、さらに店主のよくある質問への回答までびっしりと書かれていて、「全部読まないことをオススメします」という自虐コピーまで添えられていました。 その他、AGEs（終末糖化産物）対策で焼く・揚げる調理を一切行わないという徹底ぶり。 それでいて店主が目指しているのは「コテコテのスパイスカレーではなく、実家で食べたような馴染みのあるカレー」だというのも面白かったです。 ここまで自分の哲学を言語化して開示している飲食店は珍しく、非常に好感が持てました。 健康と外食の両立を本気で考えている人、グルテンフリーや砂糖不使用の食生活をしている人、そして「健康的なのに美味しい」を諦めたくない人に強くおすすめしたい新高円寺の名店。 居酒屋利用も歓迎しているそうなので、夜におつまみメニューなど試すためにも再訪したくなるお店でした。 （2026/5訪問）

土曜日のお昼に訪問。 待ち時間なく入店できました。 グルテンフリー・砂糖不使用・化学調味料不使用など、身体への配慮を徹底しながらも、本格スパイスカレーが楽しめるお店です！ カレーの種類は日替わりで用意しているとのこと。今回は人気のジンジャーポークを注文！ 生姜の風味がしっかり効いており、豚肉の旨味とよく合っていました。 味付けも重すぎず、最後まで美味しくいただけます！ 野菜も含めてバランスの良い食事ができるのが魅力✨ 健康志向の方や、身体に優しいランチを探している方におすすめです！

高度で上品なカレー 新高円寺にある分子栄養学キッチンカレーライフバランスへ訪問。身体に優しい“分子栄養学”をコンセプトにしたカレー専門店で、今回は山椒味噌キーマと3種きのこのクリームチキンを選択。どちらもグルテンフリーで栄養バランスを意識した一皿ながら、しっかりと満足感のある味わいが印象的だ。 山椒味噌キーマは、ピリッとした山椒の刺激と味噌のコクが絶妙に絡み合い、スパイスカレーとはまた違った和の奥行きを感じさせる仕上がり。一方のクリームチキンは、きのこの旨味が溶け込んだまろやかなソースが特徴で、優しい口当たりながらも深みのある味わいが楽しめる。 全体的に油分は控えめで軽やかだが、物足りなさはなく、むしろ素材の旨味が際立つ印象。卓上に用意されたカルダモンやチリパウダーで香りや辛さを自分好みに調整できるのも嬉しいポイントだ。健康志向と美味しさを両立した、日常的に通いたくなる一軒。

初訪問時、１種カレー普通盛り990円（税込）を注文。第一印象は、美味しくて身体が喜びお財布にも優しめ。カレー自体は、こだわりのスパイスをふんだんに使用。一口目は辛くないが、食べているうちにジワジワと発汗してくる。一見すると量が少なく見えるが、具だくさんで具もすべて良質。お腹も心も両方とも満たされる。満足感の高いカレーです。その辺りのチェーン店のカレーとは全く一線を画す。 ランチカレーは、日替わりで２種から選べる。２種あいがけで1300円メニューもあり、男性に人気。 後日、あいがけにチャレンジ。満足感ありました。この日は『山椒味噌キーマ』と『ココナッツチキン』のあいがけ。どちらも甲乙付け難く、独特の深い込み上げる芳醇な味わい。 後日、『ジンジャーチキン』にチャレンジ。辛さ控え目 肉がゴロゴロ 優しい味つけながらしっかりお腹も満足感ある。 ※但し、カスタマーサービス対応にいろいろと不備·不足や配慮の物足りなさを感じたのでちょっと減点 ※同じ曜日に訪問すると、たまたまなのか?いつも同じ日替わりメニューな点は減点。組み合わせをいろんなパターンで変化させて欲しい 【１品料理】 ◎納豆としめ鯖のなめろう650円（そのまま食べてもお酒のつまみにも両方いける、みそ味がしっかりついている、納豆が負けているのでもう少し納豆感を出しても良いかも） ◎さっぱり10割蕎麦サラダ風490円（蕎麦はコシと風味十分で細め、小腹を満たすシメにも食中のおかずの１品としてもいける） △砂肝おつまみ630円（ちょっと量も少なく味つけもオツマミにも普通におかずの１品としも物足りない これで690円は正直高い） ◯きのこ３種とクレソンのペペロン風炒め690円（こちらは量も具のバランス栄養バランス的にもまずまず満足のおつまみ）