横浜家系ラーメン 武蔵家 中野本店

初めて武蔵家 中野本店へ来店しました。 お店に入る直前から豚骨臭の香りが。色々な家系ラーメンを食してきましたが、スープが抜群に美味い。トロミがあり、麺との相性が抜群でした。スープは熱めですが最後まで冷めずにいただけるのが有り難い。 このご時世にライスお代わり自由は凄い。青ガッパも無料。軽く3杯は食べてしまいました。

ラーメン好きなら一度は聞いたことある家系ラーメン屋になります。 家系の名店であ「たかさご家」出身です。 土曜日の20時頃訪問しました。並ばずに入店することができた。 ◾️注文内容 ラーメン並 好みは油多め、麺普通、味濃いめを洗濯。 ・麺：酒井製麺の中太麺の平ザルを使用されておりました。まとめて茹でられているため、ちょっと柔らかめ。 ・スープ：ちょっと薄いですが、底に沈んでいるタレが効いていた。 また、豚骨の旨味がしっかりと効いており、醤油、鶏油とのバランスも良かった。 長時間高火力でスープを炊いたことによる豚骨髄由来の香りもあった。 ・具：具材はほうれん草、肩ロースの煮豚、海苔3枚。になる。 煮豚はホロホロとした柔らかい食感。 ライスも無料で残りのスープをつけて食べても絡んでいて美味しかった。

本店ラーメン 平日20:44 並び無し。 お店は新中野駅から徒歩直ぐの立地。 継ぎ足され褐色で濃厚なドロっとしたスープは熟成された野生的な味で、嫌な塩味を残す事なく飲めて美味い。温度も高く、麺にしっかり絡まるのも好き。味変に生姜とお酢が合う味ですね。最高です。 たかさご家出身、都内一大勢力武蔵家系総本山。 ご馳走さまでした。

徒歩圏内にあり、家系ラーメンが大好きなこともあって、昔から何度も通わせてもらっています。いままではマイベストラーメンショップ、紛うことなき星5というお店でした。中野坂上のたいせいほど並ぶこともなく、ライスがここまであうラーメンはあるのか？　いやない！と断言できる、新中野に住んでいることの恩恵の一つと言えるレベルのお店でした。 が、しかし、2026年4月に利用させてもらったところ驚くレベルでスープの味が変わっていました。 たまたまこの日だけ？　そんなレベルでなく、一口目ですぐわかるレベル。シャバシャバで薄味になってコクというか濃厚さ、パンチが足りず、全然別物になってしまっています。3月の各所のレビューを見ているとその段階では何も変わっていないようで、4月になって何か変更があったのか？　味ブレというレベルではない衝撃的な変化を感じました。 過去の当店の味は、家系好きな方ならどなたでも納得されるだろうバランスの取れた完成形だと思います。当店に通うためにすぐ近くのエニタイム で有酸素にはげみ、武蔵家翌日は16時間断食を行い、あすけんを使用して体重の維持を行うレベルで、自分のライフサイクルのプライオリティの上位にあったお店でした。 2026年4月段階で、並900円に値上げされており、それに応じて半ラーメン800円など全般的に値上げとなっています。23年から200円ほど値上げはされているかと思いますが、正直もっと値上げしてくれてもかまわないのでどうにか元の味に戻ってくれることを期待しています。 過去の当店のスープは一口すすっただけで脳汁が出るレベル。仕事がひと段落したときは自分へのご褒美にしていたご馳走でした。近隣の武道家だとやや濃厚すぎると感じる自分には、唯一無二のちょうどいい、健康に悪いのはわかっていても通いたくなる中毒系、極ウマ家系ラーメンでした。 ※写真は玉子なしが過去のもの、玉子ありが26年4月のものです。

新中野にある「横浜家系ラーメン 武蔵家 中野本店」に訪問。 「本店ラーメン中(カタメコイメ)」と「わかめ」を注文。 まず、ここの家系ラーメンはめちゃくちゃ旨い。さらにサービスも素晴らしい。 スープはとにかく、凄く豚骨の旨みが効いていてそこに醤油のキレが乗っかてきて、最高に美味しい。 麺は細麺でコシがあり、ソフトな食感。もちもちというより、くにゃっというのが正しいか。 癖になる麺だ。 チャーシューはジューシーで口の中でとろける。 味玉は普通の味玉であった。 また、サービスとしてライスを無料で提供しており、どうやらおかわりも無料なようだ。 とてもありがたいサービスだ。 そして、卓上調味料も豊富で、さらに漬物まである。 接客も元気があって良い。