銀座すし嘉 はなれ

先日伺せていただきました。 握りはどれも驚くほど繊細で、ネタとシャリの一体感が見事です。特に印象的だったのはマグロで、旨味の深さと口どけの良さは今までの経験の中でも格別でした。シャリの温度やほどけ方も絶妙で、一貫ごとに完成された一品として楽しめます。 穴子もお塩でシンプルな味付けですが甘さが引き立てられ絶品でした。 また、提供のタイミングや細やかな気配りも素晴らしく、終始心地よい時間を過ごすことができました。大将との程よい距離感の会話も楽しく、お寿司の魅力をより深く味わうことができました。 銀座には数多くのお寿司屋さんがありますが、その中でも間違いなくまた伺いたいと思えるお店です。特別な日にも、そして純粋に美味しいお寿司を楽しみたい時にもおすすめしたい一軒です。 ごちそうさまでした。また伺います。

銀座の喧騒を忘れる「はなれ」で、五感が研ぎ澄まされる一献。 銀座という一等地でありながら、一歩足を踏み入れると静謐で贅沢な時間が流れています。 一品料理から握りまで、大将の細やかな手仕事が光る逸品の連続でした。 特にウニの軍艦は、口に入れた瞬間に雑味のない濃厚な甘みが広がり、思わず目を閉じて余韻に浸ってしまうほど。 ネタの温度感やシャリとの一体感が完璧で、まさに職人技の極致です。 大切な人を連れて行きたくなる、そんな特別なお店。至福の時間をありがとうございました。

初めて利用しました。 コストパフォーマンス本当にすばらしい。 価格以上に満足出来ると思います。 設えも良し。 個室もあるので用途幅が広い点も嬉しいです。 普段使いでも行きやすいと思います。

大将の人柄とうまい鮨！ 平日ランチ12000円コースで2人で初めていきました。 こちらのお店はコース毎に一斉スタート？ぽいので遅れない方がベターだと思います。（５分くらい遅れたのですがとても快く迎え入れてくれました）。 大将のお客さんへの気遣いがとても心地よく雰囲気をつくっていると思います。 コースにお鮨以外の一品料理が何品か挟まれるので、お酒を飲む私達にとってはとても嬉しかったです。この日は戻り鰹の漬け、茶碗蒸し、茄子の揚げ浸し、玉子焼き、もずく酢などでてきました。 お鮨も美味しくいただきました。特に白いかは甘く仕込み包丁が効いていて、とても柔らかく美味しかったです。あとはマグロ、縞鯵も美味しゅうございました。 少しだけ残念だったのは青魚系が微妙でした。 お酒もメニュー以外に色々あるようでリストはなかったですが言えば色々あるようです。この日は鍋島パープルラベル生酒と飛露喜をだしてくれました。とてもおいしかったです。 席はカウンターで10〜12席ほどと、個室席でした。個室もカウンターなってました。

綺麗な店内で平日にゆったりとランチを楽しませていただきました。 カウンターの席です。カウンター以外にも奥にちょっとした個室のようなお席もありました。 ドリンクはすだちソーダをオーダー。 暑い日だったので、爽やかですっきりとした味が飲みやすく、とてもおいしかったです。 最初にでてきた茶碗蒸が過去一美味しい茶碗蒸しでした！！ 高温で揚げたサクサクのエビがのっていて、海老の風味がとても豊かで美味しかったです。 お寿司はあっさりとしていて、 いくらでも食べられそう...笑 一つ一つ丁寧に作られ、提供されるお寿司に感動します。ひと口で幸せな気持ちに！ 合間に出てきた焼きたての卵焼きも 甘くておいしかったです。 最後に登場した海鮮小丼ぶりが、ウニやイクラがたっぷりのって贅沢な逸品。大満足の締めくくりです。 (この小丼ぶりだけを食べにも来たいくらい笑) 職人さんとの会話もほどよく楽しめ、優雅な時間でした。 銀座で寿司ランチ、コスパも良くお勧めです！