銀座らぁ麺しら石

★4.0 銀座8丁目に店を構える「らぁ麺 しらいし」さんへ訪問。 今回は鯵煮干しを使用したらぁ麺を注文。着丼した瞬間から煮干しの香りがしっかりと立ち上がり、まず香りの良さに惹きつけられます。ひと口スープを飲むと、煮干し特有の旨味と風味を感じながらもエグみや雑味は抑えられており、出汁の厚みと奥行きが印象的。単に煮干しを強く効かせるだけではなく、醤油とのバランスも良く、最後まで飽きずに楽しめる仕上がりです。 麺はスープとの絡みが良く、啜るたびに煮干しの香りをしっかり運んでくれます。特製の菅野製麺らしい歯切れの良さもあり、全体の完成度は高め。個人的に好みだったのが大ぶりのメンマで、ゴツゴツとした食感がしっかり残されており、存在感抜群。チャーシューも丁寧な仕上がりで満足度があります。 銀座エリアのラーメン店としては価格と味のバランスも良く、煮干し系が好きな方には十分おすすめできる一杯でした。 一方で、店内はかなりコンパクトな造りで、訪問時は空調が追いついておらず非常に暑かったのが少し残念なポイント。ラーメン自体の完成度が高いだけに、その居住性が改善されるとさらに満足度は上がりそうです。 煮干しの香りと深いコクを楽しめる、銀座らしい丁寧な一杯でした。

深夜も銀座八丁目にあかりを灯す24時間営業のラーメン屋さん！ 鴨と大山鶏と水のみで時間をかけて丁寧に炊き上げた鶏清湯スープに菅野製麺所の細ストレート麺がバッチリでした！ ただ7月上旬の20時頃で冷房の効きが悪く私らも不快だし、働いてる店員さんがかわいそうすぎる感じだったのがとても残念、8月の日中とか大丈夫なのか心配です！ #新橋#銀座 醤油らぁ麺 麺半分 菅野製麺所 細ストレート麺

高級で敷居高く感じがちな銀座に於いて、ホっとする佇まいのラーメン店。 特製昆布水つけ麺(¥1,450)を注文。しっかりした味の麺と昆布水の旨味の組み合わせがスルスル喉通る。暑い時期に◎。 このクオリティで24時間営業(㈯㈰は22:00閉店)維持できるのは凄い。また行きたいお店でした。

【昆布の旨みが主役の一杯】 銀座でハマる昆布水つけ麺 ▪️訪問 友達と映画を見た後に訪問。20時頃に2名で行ったところすぐ入れたけど、店内はほぼ満席。食べ終わる頃には7人ほど並んでいて、人気の高さを実感！席数は10席ほどで、カウンターとテーブル席あり。回転は早めなので、サクッと食べたい時にも◎ ⸻ ▪️メニュー ・特製昆布水つけ麺 ⸻ ▪️味 話題の昆布水つけ麺を初体験！麺は昆布水に浸かっていて、そのまま食べると昆布の優しい旨みと小麦の風味をしっかり感じられる。つるっともちもち食感も最高。さらに濃厚なつけだれにつけると味わいがガラッと変わって、一杯で二度楽しめるのが魅力。最後まで飽きずに食べられて、昆布水つけ麺が人気な理由に納得した🍜✨ ⸻ ▪️雰囲気 カウンターとテーブル席のあるコンパクトな店内。食事メインのお店なので回転は早めだけど、清潔感があって入りやすい雰囲気。銀座でラーメンをサクッと楽しみたい時にぴったりのお店！

「銀座らぁ麺しら石」は、銀座8丁目の繁華街の中心に店を構える24時間営業のラーメン店です。 深夜帯でも多くの人で賑わっており、周辺エリアで働く黒服やホステスの来店も目立ちます。 この日は、平日の20時00分に1人で訪問。 店内はコンパクトな造りで、カウンター6席とテーブル1卓を備えています。 メニューは、醤油ラーメンや炭火焼鯵煮干しそば、昆布水つけ麺が中心。さらに、卵かけご飯やチャーシュー丼などのご飯ものも揃っています。 そのなかから、「特製昆布水つけ麺（税込1,400円）」を注文。 麺は昆布水に浸かっており、艶やかな見た目が印象的。昆布水は上品な味わいで、麺本来の風味をしっかり引き立てています。 つけ汁は醤油のキレを感じつつ、出汁の旨みもしっかり。重たさがなく、最後まで飽きずに楽しめる味わいです。昆布水をまとった麺をくぐらせることで、より一体感のあるおいしさを堪能できます。 特製トッピングも充実しており、チャーシューや味玉など、どれも完成度の高い仕上がり。特にチャーシューはしっとりとした食感で、麺やつけ汁との相性も抜群でした。 最後は、麺に浸かった昆布水をつけ汁に加えてスープ割りに。旨みがさらに広がり、最後の一滴まで楽しめます。 新橋駅・銀座駅のどちらからもアクセスしやすい立地で、飲み終わりの一杯にもぴったりです。 銀座エリアで上質な昆布水つけ麺を味わいたい時に、訪れてみてはいかがでしょうか？