築地すし大本館

築地で寿司を食べよう！と思い立ち、数あるお店の中で特に口コミ数が多かったこちらのお店をチョイス。 日曜日、開店10分前の10:20くらいにお店に到着し、その時点で既に10組程度並ばれていました（半分以上が海外のお客様かな？） 開店時間になり、無事一巡目でお店に入れていただき、店長のおまかせコース（店長おすすめ10貫, 自分の好きなネタ2貫）を注文しました。 お通しは帆立とわかめ、茎わかめ（定かではないです）の酢味噌和え。お通しから豪華〜！お酢が効いてて美味しい。 続いては卵焼き。味付けは甘めで、青さの旨みが美味しいです。 お寿司はスズキ、マグロ赤身、ぼたんえび、鰆、赤貝、金目鯛、アジ、鉄火巻き、炙りトロ、穴子でした。淡白なお魚から、脂多めのお魚になるようにしているのかな？ いずれも甲乙付け難く美味しかったですが、特に感動したのは赤貝。チェーンの回転寿司のちょっとパサついた赤貝とは天と地の差。身が引き締まっていて、ぷりっぷりで美味しすぎました。 なお、鉄火巻き以外は味付けがなされていて、お醤油不要です。 自分の好きなネタ 2貫は中トロとごま鯖〆をチョイス。中トロは言うまでもなく美味しいですが、ごま鯖が程よく脂が乗っていて個人的には大優勝でした。 目の前で握ってくださるお寿司屋さんにあまり行ったことがないこともあり、ちょっと緊張しながらの入店でしたが気さくに接していただきました。 また絶対お伺いします。ごちそうさまでした！

〜築地のインバウンド価格に負けない良心。4000円台で大満足できる「すし大」〜 築地場外市場のすぐ近くにある「すし大」に行ってきました。最近の築地は海外観光客向けの「インバウンド価格」が凄まじく、ランチでも驚くような値段のお店が増えていますが、ここは「店長おまかせコース」が4180円。この立地で5000円を切る価格設定は、まさに「築地の良心」を感じますね。 内容は握り9貫に巻物1本、そして最後に好きなネタを2貫選べるという贅沢な構成。 白身や鰹、ぼたん海老、金目鯛の昆布〆など、一貫ごとに職人の丁寧な仕事が光ります。特に炙りトロやとろけるような穴子は、おまかせならではのクオリティ。最後にお好みの2貫を自分で選べるシステムも、満足度をグッと底上げしてくれます。 お昼時は外まで行列ができるほどの人気店ですが、実はテーブル席なら予約が可能なのも嬉しいポイント。行列を横目にスムーズに入店できるのは、知っている人だけの特権ですね。 築地で「安くて美味しいお寿司」を探して迷走するくらいなら、間違いなくここを選べばハズレはありません。コストパフォーマンスと味のバランスが取れた、非常に使い勝手の良い一軒です。

Google口コミ2,300件超えのお寿司屋さん、築地すし大本館！ 何度か前を通りかかったことはありましたが、入店したのは初めてです。 古き良き令和に現存する味のある町寿司といった雰囲気。 まず刺身盛り。 炙り帆立、イカ、マグロ、皮付きの魚。 どれも派手さはないが、鮮度がそのまま皿に乗っている感じ。 余計なことをしていないのが分かる。 握りに入ってから、はっきりと差が出る。 赤身、中トロ、白身。 シャリは主張しすぎず、ネタの温度と一体になるタイプ。 テンポよく食べ進められるのが良い。 そして、ねぎトロ。 正直、ここがチャンピオン！ 元々ねぎトロは大好きですが、海苔の風味や食感も含めてこの上ない仕上がり。 細かすぎず、粗すぎず、脂が前に出すぎない。 ネギのシャープさ、マグロの甘みが一直線に来る。 一貫でもう一回頼もうと思わせるねぎトロは、なかなか無い。 派手な演出も、説明も特にない。笑 ただ、ちゃんと旨い寿司が、ちゃんとした価格で出てくる。 築地で寿司を食べたという満足感を一番素直にくれる店。 また来ます。 ご馳走様でした。

店長おすすめのお寿司を食べましたが最後に好きなネタを二貫食べれるのがとても良いと思いました。コースも光もの、巻物とあり最後に平目のえんがわとカワハギを食しましたがとても美味しかったです。職人、店員の対応も素晴らしいものがありました。

10時半開店の処、10時15分頃着いたが4人ほど並んでいて1巡目で入店できた。 勝どきセット3,850円を注文。握り8貫と巻物一本に味噌汁付。握りは最後の1貫を一部除いた種類から好きなものを頼める。今回はヒラメをお願いした。 水揚げされた地方の魚を説明しながら出してくれるので有り難い。 それなりの値段だが、たまには良いかと。