鮨 みつよし

■店名 鮨 みつよし ■場所 新宿御苑前駅 ■予算 20000〜29999円 ■頼んだメニュー ▼冬の味覚特別ペアリングコース ⚪︎ガリ 海葡萄 三陸産わかめ ⚪︎しじみ吸い出汁 自家製ポン酢 ⚫︎海苔巻き あん肝と奈良漬 ⚪︎メジマグロ ⚪︎鮑の肝ソース ⚪︎焼きタラバガニ ⚪︎有馬山椒の佃煮 胡瓜とカブの浅漬け ⚫︎本鮪赤身 ⚫︎帆立 ⚫︎しめ鯖 ⚫︎鯵 ⚫︎イクラの醤油漬け ⚪︎自家製からすみ ⚪︎百合根の茶碗蒸し ⚫︎すみイカ ⚫︎勘八 ⚫︎真鰯 ⚫︎ズワイガニのほぐし身 ⚫︎甘海老 ⚫︎中トロ ⚪︎お椀 ⚪︎デザート ピスタチオアイス ※⚫︎は握り ⚪︎は一品物 ----- いつだかの1人時間。 夜にフリーな時間ができたので急遽お寿司屋さんに行くことに。 フォローしているお寿司屋さんや前々から気になっているお寿司屋さん、いろいろと当たってみて最終的にこちらのお店へ着地しました。 新宿御苑前駅から徒歩すぐ。 閑散とした住宅街にあり、落ち着いた場所なので訪問時はお静かに。 内装も落ち着いていて、木目調かつ木の暖かな雰囲気がとても良いですね。いかにも大人な空間だなと。 担当してくださった握り師は静岡のご出身。 大将はサービス精神旺盛でよく気にかけてくれます。 感想は下記です。 ▼本鮪赤身 握り一品目。 口に広がる芳醇な旨味。 赤酢ってキュッと締まりつつ、ジュワッと広がる旨味は、噛み締める楽しみを感じさせます。 色味も綺麗な赤。 丁寧に仕上がっており寝かせることで旨味を抽出しているようです。 ▼帆立 北海道産の大ぶりな帆立。 寿司醤油に赤酢、帆立自体に旨味が強いので噛み合ってより美味しい。 帆立で芳醇な旨味を感じるってけっこう珍しいなと。素材の素晴らしさを感じます。 これは食べなきゃ損ですね。 以上です。 日本酒は8種類を楽しませて頂きました。 それでお会計が2万ちょっとなのでコスパいいですね！ 店舗展開もされているようなので是非。 ご馳走様でした。 また来ます。

海外からのお客様が多く、店内も国際色豊かな印象です。握りの演出や盛り付けは、どちらかというと外国人向けの魅せ方を意識しているように感じました。価格帯は内容を考えるとコストパフォーマンスは良いと思いますが、お酒はやや高めの設定。日本酒は一合入っているのか分かりづらく、もう少し丁寧な説明があると嬉しいところです。一方で、海ぶどうが食べ放題なのは魅力的で、とても新鮮で美味しかったです。全体的には満足度の高い一軒でした。

2/7 雪がシンシンと降る夜…。 彼女の誕生日に訪れました。 入り口と思われる扉を開けたら、そこには左右にまた扉。声が聞こえたと思える左側の扉を空けたら、正解。 お店は約8席のカウンターのみ。 大将と思われる方、サブ大将と思われる方の軽快なトークや、お酒の紹介は非常に心地が良くとても居心地の良い空間でした。 お魚は、全国から旬の物を取り揃えてあり、魚の特徴を芯に捉えた工夫が施された握りや一品は最高に美味しかったです。 個人的には、鮑、鰺、甘海老が最高でした。 星マイナス1は、土地柄、ホストのような方やキャバクラ関係と思われる方が多く来店されること。 また、握りがずっと赤酢で少し飽きてしまった点が惜しい点でしたm(_ _)m 総合的には非常によく、また訪れたい店でした！！ ありがとうございました！

新鮮な寿司ネタと少し硬めに赤米のお寿司。 丁寧な仕事で旨い。語るより画像見れば伝わる。言葉はいらない。 カウンター8席なので要予約。

ネタの鮮度、仕事がほんとに残念。 白子もボイルしすぎ、かわはぎも冷凍？肝の味がまったくない、鮑の肝ソースも、もっと肝の旨味を活かした方がいいかと、まぐろの漬けも臭みがあったし、いくらもプチプチ感はなく、しょっぱかった。 おすすめ白ワイングラスも2500円の味ではなく、シャブリはよかったけど、おまかせ1.7万、3人で9万は、、再訪はないかな。