士別成吉思汗 西18丁目店

札幌旅行の際に立ち寄りましたが、今まで食べたジンギスカンの中で間違いなくトップクラスの美味しさでした。ラム肩ロースやラムレッグなどのお肉は、驚くほど臭みが全くなくて非常に食べやすかったです。 お店の方が目の前のカウンターで1枚ずつ最適な焼き加減で焼いてくれるため、最高の状態で味わうことができます。味付けの塩とタレも絶品で、お肉の旨味が引き立っていました。サイドのカレーや杏仁豆腐まで全てクオリティが高いです。 オーナーさんも気さくで居心地が良く、初めての人にも全力でおすすめしたいお店です。

いざ初入店！ 木(もく)を貴重とした清潔感のある店内、今年の3月にオープンしたばかりのすすきのに本店を構える系列店。 初回とうことで店員さんからの説明に驚愕！ なんと、 日本で流通している羊肉のうち、国産の羊肉は《全体の1%未満》。 そして士別サフォークは、限られた生産数ゆえに「幻の羊肉」とも称される高級食材！ 主に高級フレンチや現地の飲食店で消費されているみたいです。 メニュー表を開き、本日のおすすめを頼みました。 【ラムレッグ】 歯切れの良い柔らかで上質なお肉！ クセがなく食べやすい赤み肉。 自家製の竹炭塩+黒胡椒との相性抜群！ 【ラムショルダー、ラム肩ロース】 共にジューシーで柔らかなお肉！ 良質な油と旨みが口いっぱいに広がる。 臭みが全くなくジンギスカン初心者さんにもおすすめ。 玉ねぎ+もやし+自家製付けダレとの相性抜群！ お酒が進みます！ 【レバー】 角の立った超新鮮な生レバー！ 全面を炙りゴマ油で頂く。 超濃厚(牛の2倍)にも関わらずクセがなく、クリーミーな贅沢レバー。 赤ワインとの相性抜群！ 他にも、 自家栽培のアスパラガス、産地に拘った旬の野菜も絶品。 北海道のジンギスカン屋さんには数件行きましたが、こちらのお肉は別格でしたm(_ _)m 機会があれば一度ご賞味あれ♪ 最後に... 口コミ特典の杏仁豆腐にも感動しました！！

サフォークラムは赤身の旨みが本当に素晴らしく、一枚一枚を丁寧に焼いて味わいたくなる美味しさ。 切る前の塊肉まで見せていただき、お店の方の食材へのこだわりと誇りが伝わってきました。 お通しが北海道産の野菜というのも嬉しく、特にトマトの甘さには感動。 一人でも落ち着いて過ごせる雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめました。 前泊の夜が、とても贅沢で幸せな時間になりました。また札幌に来たら、ぜひ立ち寄りたいお店です。

オープン初日に伺いました！おしゃれジンギスカン屋さんです。お肉はもちろん、野菜も全部おいしい！ワインもいろいろあります。スタッフさんも明るく親切でよき。 昼は麻婆豆腐だって。

土曜日19:30予約から当日前倒しさせて貰い18:45に初来店。店内はほぼ満席。カウンター席でしたが大正解でした。お肉を切り分けるところを間近で見られライブ感がありました。お通しは野菜3種を鉄板で。 2人で｢レッグ・3種盛り・レバー・野菜盛り合わせ｣を頼みましたがするすると食べ追加の1品は何が良いかお聞きしたところ、裏メニューのシャトーブリアンをいただきました。ラムの概念が変わります。 どれもくせ無く超新鮮で美味しいですが、断トツはシャトーブリアン。お肉なのにふわっふわで初めての食感。同率でタン。弾力歯応え感動しました。ハツも格別です。 牧場直営だから食べられる市場1%程度の貴重な道産ラムチルド。 店長の気配り、会話も楽しくまた必ず伺います！ジンギスカン好きな方はもちろん苦手な方もぜひ食べて欲しいと思いました。