博多祇園 すし 土井

博多祇園の賑わいから一歩路地へ入った場所に、ひっそりと暖簾を掲げる「すし 土井」。 博多観光の計画の中で、どうしてもお寿司が食べたかったのでGoogle Mapで気になって予約させて頂きました。 実際に足を運んでみると、しっかりとした店構えながらも、敷居の高さはそれほど感じることなく、入店……そこには期待を遥かに上回る至福の時間がありました。 【静謐で洗練された空間】 店内に入ると、まず目を引くのが美しく整えられた白木のカウンターです。 非常に落ち着いた大人の空間が広がっています。 隣の席との距離感も程よく、大切な方との会話を邪魔されない配慮が感じられます。 博多の喧騒を忘れさせてくれる、まさに「隠れ家」と呼ぶにふさわしい静かな空気感が心地よいです。 【素材の良さを引き出す確かな仕事】 肝心のお寿司は、一貫一貫に大将の丁寧な手仕事が光ります。 厳選された素材はどれも鮮度が抜群で、口に入れた瞬間に解けるシャリとのバランスが絶妙でした。（特にシャリが美味しい） 大阪と違い、さすが博多は玄界灘や五島列島などからの新鮮な魚介類の宝庫なので、素材の質の高さが光ります。 旬を捉えた魚介の旨味が最大限に引き出されており、余計な飾りを削ぎ落とした「本物の味」を堪能することができました。 【コストパフォーマンス】 これほど上質な空間と、一切の妥協がない素材を揃えているにもかかわらず、お会計は非常に良心的でした。 都心部の高級店であれば、倍以上の価格がついてもおかしくないクオリティですが、こちらでは「本当にこの価格で良いのか」とこちらが恐縮してしまうほど。 この満足感こそが、このお店が多くの食通に愛される所以なのだと確信しました。 【総評】 大将との話の中で、「ウチは常連のお客さん、観光で来られる日本人のお客さんを先ず優先している」とお話しされていたのが印象的でした。 外国人相手に金儲け主義に走らず、いいものをできる限りリーズナブルに、しかも誠実な素材選びと確かな技術で勝負されている、良心を感じる名店と思いました。 「上質なものを、落ち着いた空間で、かつ適正な価格で楽しみたい」という、わがままな願いをすべて叶えてくれたと思います。 一度訪れれば、誰かに教えたいような、でも自分だけの秘密にしておきたいような……そんな不思議な魅力に溢れた一軒、次に博多を訪問する際にもぜひ利用したいと思います。 ※土日のランチ提供は無いので注意です。

ランチ行ってきました♪ リーズナブルでとても美味しかったです。 大将も気さくで話しやすく、お店も清潔感ありよかったです。 トロ最高！穴子もふわふわで美味！ 全て美味しくいただきました☆ またいきます。

本わさびが使われていて、握りの美味しさに驚きました。握りのセットにはお吸い物がついてきて、さらに熱いお茶のサービスも嬉しかったです。訪問したのはランチタイムでしたが、その日はランチメニューは提供されていませんでした。過度な演出や無駄な高級感がなく、寿司そのものの美味しさを楽しめるお店です。華やかさよりも味重視のお寿司が好みなので、自分にはぴったりでした。また寿司が食べたくなったら、ぜひ再訪したいと思います。

とても美味しかったです！特にウニが好きでした。大将さんの人柄もとても良く話しやすかったです。機会があればまた行きたいです。

祇園駅に宿泊した際にふらっと寿司屋を探していたら発見しました。予約なしでひとりでお伺いしましたが、たまたまお席が空いておりお邪魔しました。大将もスタッフ方もとても親切で、雰囲気が良かったです。お味も文句無しでとっても美味しかったです。おくらやみょうがを使ったお寿司、ふぐの白子天ぷらも美味しかったです。かなり贅沢にあれこれ注文(15貫程度だったような)、お酒日本酒2号とビールを頂いて2万程度でした。ご参考までに。 韓国からの観光客様が多いようで、スタッフの方々も翻訳機を使ったりと丁寧に接客したのが印象的でした。 また行きます。한국어 메뉴가 있어요. 직원들도 친절하니 꼭 한번 가보세요, 1인당 대략 10만원 정도에요.