Ramen 鵠 藤沢本店（ラーメンくぐい）

藤沢駅近くの「Ramen 鵠」を訪問し、特製鰹昆布水つけ麺とシラス丼のセットをいただきました。 先に提供されたシラス丼は、湘南らしい生しらすをたっぷり使った一杯。生臭さは感じられず、ねっとりとした食感の中から魚介の旨味が広がります。生しらすは休日になると提供店を探すのにも苦労することがありますが、つけ麺のサイドメニューとして楽しめるのはうれしいところです。 つけ麺は、鰹昆布水をまとった太めのストレート麺。表面がなめらかで、つるりとした口当たりです。醤油ベースのつけ汁は味が濃いめで、酸味がアクセント。ワンタンやネギも入り、食べ進める中で変化がつきます。 具材は豚バラチャーシューとレアチャーシューの二種類。ボリュームがあり、特製らしい食べ応えがありました。 新しい店舗で、店内は清潔感のある落ち着いた雰囲気。BGMにも少し高級感がありますが、接客は丁寧で親しみやすく、一人でも入りにくさはありません。きれいな店内なので、ラーメン店に慣れていない人も誘いやすそうです。

上品なスープと絶品チャーシュー丼が織りなす、藤沢の人気店 ​藤沢駅から徒歩約5分という好立地にあり、連日多くのファンで賑わう「Ramen 鵠（くぐい）藤沢本店」を訪問しました。 木曜日の20時頃に伺いましたが、待ち時間なしでスムーズに入店できました。 ​店内はコの字型カウンター12席となっており、非常に清潔感のある洗練された空間です。オシャレな雰囲気のため、女性の方も気軽に入りやすい印象を受けました。 ​今回注文したのは、「特製ラーメンと炙りチャーシュー丼のセット」と「特製昆布水つけ麺としらす丼セット」の2種です。 ​「特製ラーメン」のスープは、魚介系と鶏の旨味が絶妙なバランスで合わさった、コク深さと軽やかさを併せ持つ仕上がり。 中細のストレート麺との相性も抜群でした。ジューシーな豚バラと柔らかな豚肩ロースの2種チャーシュー、そして餡が詰まったワンタン、黄身がトロリと溢れる味玉と、どれをとっても非常にクオリティが高いです。 炙りチャーシュー丼はごま油の香りが食欲をそそる逸品でした。 ​「特製昆布水つけ麺」は、まずはそのままで昆布水の風味を楽しみ、レモンで味変、最後に魚介スープにくぐるという楽しみ方ができます。麺はスープをよく絡める中太ストレート。セットの生しらす丼は新鮮なとろっとした食感が心地よく、最後まで飽きることなく堪能できました。 ​味、雰囲気、立地とすべてにおいて満足度の高いお店です。 藤沢エリアでおすすめしたいラーメン店の一つです。

藤沢のラーメン激戦区で人気のラーメン屋さん✨ 駅から歩いて3・4分近くにコインパーキングもあります。 11：00オープンを狙って入店しましたがすでに先客が…人気の高さが伺えます。 オーダーしたのは ・特製ラーメンと炙りチャーシュー丼のセット¥1,850 ・特製鰹昆布水つけ麺とシラス丼セット¥2,200 ラーメンは琥珀色した醤油ベースの鰹出汁。 あっさりしてるのに深いコクと味わい、キレも感じるスープが美味い✨ 三河屋製麺の細目の麺にスープが絡み喉越しも良く麺を啜る箸が止まらない。 具材は2種類のチャーシューとワンタンと煮卵に海苔とメンマ。 チャーシューは食感が違う2種類が入り贅沢✨ ぷりぷりのワンタンが2個入ってとろっとろな煮卵も有り満足な一杯でした😋 チャーシュー丼は提供直前に炙り香ばしい香りと焦げの食感が絶妙に美味さを引き出し、上に乗った卵黄を崩して食べたら反則レベルの美味さでした😍 麺のスープをかけてチャーシュー丼食べたけどこの食べ方正解でした👍 一方、特製鰹昆布水つけ麺は熱々スープに太めな若干縮れた麺を使い、これがスープと良く絡む。 もちもちで昆布の旨みと鰹の風味が味わえる美味しいつけ麺でした。 シラス丼も食べれて幸せでした😊 お店の雰囲気は割烹をイメージする雰囲気で大船の中華蕎麦なか野に似てると思ったらじつはここ…大船で人気の中華蕎麦なか野プロデュースのお店でした✨

藤沢駅から徒歩5分ほどの場所にある「Ramen 鵠」は、ラーメン好きなら一度は訪れたい一軒。店内はコの字カウンターのみで構成されており、すっきりとした清潔感のある空間が印象的です。無駄のない落ち着いた雰囲気で、ひとりでも気軽に入りやすいのが嬉しいポイント(･∀･) 看板の醤油ラーメンは、“コクがあるのにさっぱり”という絶妙なバランス。ひと口スープをすすると、深みのある旨みがじんわり広がりながらも後味は軽やかで、最後まで飲み干したくなる味わいです。麺との絡みも良く、シンプルながら完成度の高い一杯に仕上がっています。 さらにぜひ一緒に頼みたいのがチャーシュー丼。しっかり味の染みたチャーシューがご飯と相性抜群で、ラーメンとの満足度をぐっと引き上げてくれます(＾ω＾) 接客も丁寧で、落ち着いて食事ができるのも好印象。価格帯は1000〜2000円ほどと、クオリティを考えるとコスパも十分です。 藤沢で“丁寧に作られた一杯”を味わいたいなら、間違いなくおすすめできるラーメン店でした(＾ω＾)

【Ramen 鵠】神奈川・藤沢 【Check Point】 ☑️１つ１つのこだわりを感じる１杯に見惚れる ☑️今、藤沢で話題沸騰中のお店 ☑️落ち着く和の空間 【メニュー】 特製ラーメン（炙りチャーシュー丼セット） 特製鰹昆布水つけ麺（生しらすセット） 【特製ラーメン】 ～スープ～ 最後の１滴まで飲み干したくなるスープは鶏と魚介の旨味を丁寧に重ねた特製スープ✨ 醤油ダレの旨味が主調されており美味すぎてレンゲを何度も口へ運んでしまいます(^O^) 口に入れた瞬間のインパクトと飲み終わった後の余韻が無限のように繰り返されるスープです✨ ～麺～ しなやかで艶のある美しい麺は小麦の甘さを感じ喉ごしが最高の麺✨ スープとの相性がとても良く一体感を味わえます✨ ～トッピング～ しっとりとしたレアチャーシュー 香ばしく炙って肉の旨味が引出された炙りチャーシュー 口のなかでとろけていく半熟玉子 餡の味が最高のワンタン 風味が最高の海苔 どれも絶品のトッピング達が最高の１杯へと演出してくれます✨ １つ１つのこだわりに感動しますね(^O^) 【特製鰹昆布水つけ麺】 鰹昆布水に浸かった艶かな麺は綺麗で美しく華やかに演出されています✨ まずはそのまま食べてみると✨とろりとした鰹昆布水が麺に絡みつき小麦の甘みと昆布の旨味が口いっぱいに広がりシンプルでありながら素材の美味しさを堪能できます✨ そして熱々のつけ汁につけると！はっきりとした輪郭のつけ汁に昆布水の旨味が合わさり味覚が天に昇っていきます✨ これは美味すぎる✨ 豪華なトッピングも堪能出来て素晴らしい１杯✨ 【丼】 ～炙りチャーシュー丼～ 炙ったチャーシューの香ばしさに加え炙ったことによって肉の旨味が際立ち最高に旨い✨玉子の黄身を合わせればまろやかさが合わさり完璧な丼になります✨ ～生しらす丼～ らーめん屋さんで生しらすが食べれるなんて贅沢✨ 鮮度の良いしらすは口の中で程よい苦味と旨味が溶け込んでいきます✨醤油を少しかけて香りと塩味を足せば絶品丼の完成✨ そしてラーメンとの相性も抜群✨是非、頼んで欲しい１品です(^O^) 【感想】 素晴らしい１杯✨ 贅沢な丼✨ 和の空間で落ち着いて１杯を頂ける店内の雰囲気作り✨ 丁寧な接客✨ この全てが合わさってるお店はなかなかありませんね✨ これは人気がでるはずです✨ 藤沢駅から徒歩ですぐの場所✨ みんなさんも行ってみてくださいね(^O^) いやぁ～✨美味しかったです✨ ご馳走様でした(^O^) またきまぁーす(^O^)