つじ田 神田末広町店

スープ 一杯のスープの中に使用される魚介、豚骨、鶏ガラ、奈良醤油に住む菌を使い、香り、旨味、濃厚さを調和させた「黄金比率」のスープを煮出しで使用しています。 動物系のゲンコツ、豚骨、鶏ガラなどの食材を長時間の煮込みにより旨味を抽出させております。毎日の積み重ねにより、魚介系の旨味を進化させる魚介出汁との動物系スープが合わさる美味しい一杯。 麺 特注麺を使用。つけ麺に最適な麺を追求し、進化を続けております。小麦粉の配合にこだわり、スープに負けない力強い麺を使用しています。 黒七味 創業元禄十七年（一七〇四年）以来、受け継がれてきた秘伝の技は、山椒を中心に、幾種類もの香辛料を調合し、独特の香りと旨味を生み出します。これが黒七味と呼ばれる所以となり、すだちやゆずを添えることで、徳島産のすだちを毎日のように直送して頂いている。うどんに添えられた酸味と芳香を得て創業当初からの味になります。 最後まで美味しくお召し上がりいただくために つじ田つけ麺流儀 一、 はじめは、すだちも黒七味もかけずに、そのままお召し上がりください。 一、 つぎに、三分の一召し上がりましたら、麺にすだちを絞り、よく混ぜてからお召し上がりください。 一、 そして、残りの三分の一になりましたら、麺に黒七味をふりかけてお召し上がりください。 一、 最後に、スープ割りをご希望でしたら、スープ器をカウンターにお上げいただき、スタッフにお申し付けください。 1. 秋葉原中心部より「並びが緩やか」で穴場感がある 秋葉原にはすでに「つじ田 秋葉原店（電気街側）」がありますが、あちらは観光客などで大行列になりがちです。一方、この**神田末広町店は駅から徒歩1分と好立地ながら、少し中心部から外れるため「並んでいても10〜15分ほどで入れる」「時間帯をずらせばすんなり座れる」**という声が多く、近隣のビジネスパーソンやアキバユーザーから重宝されています。 2. 三河屋製麺の「麺のクオリティ」への高評価 スープの美味しさはもちろんですが、Web上のレビューでは特に「麺の仕上がり」を絶賛する声が目立ちます。三河屋製麺製の特注中太ストレート麺は、**「冷水での締め方が完璧でコシが強い」「ツルツルもちもちで喉越しが最高」**と、麺自体のクオリティがブレずに維持されていることが高評価に繋がっています。 3. イベントや限定メニューの満足度 オープン記念のワンコインイベントや、時期によって展開される限定メニュー（鰹だし香る本わさび塩ラーメンなど）の完成度が高く、レギュラーのつけ麺以外でも「しっかり美味いものを作ってくる」という職人堅気な姿勢がポジティブに受け止められています。 悪いところ（課題・不満が出ている点） 1. 「メニュー写真と実物の乖離」への不満 直近の具体的な口コミで複数見られたのが、盛り付け（視覚的要素）に対する不満です。「公式のメニュー写真ではチャーシューが器の縁に綺麗に立ち、味玉も半分に割られて美しく盛られているが、実物はチャーシューも丸ごとの味玉もスープの底に沈んだ状態で提供された。味は美味しいのに、見た目が別物でテンションが下がる」忙しい時間帯のオペレーションのせいか、「見せる盛り付け」が雑になってしまっている点がガッカリ感を生んでいるようです。 2. 「濃厚味玉つけ麺」が1,150円という価格設定 物価高の影響もありますが、スタンダードな「濃厚つけ麺」でも1,000円を超え、味玉を入れると1,150円、特製にするとさらに高くなります。「安定して美味しいけれど、この価格ならこれくらい美味しくて当然」というハードルが上がってしまい、コスパ面でのシビアな評価に繋がっています。 Web検証を終えてのまとめ ネット上の声を総括すると、**「味・麺のクオリティは文句なしに100点だが、盛り付けの丁寧さやコスパを考えると少し減点」**というのが、現在の神田末広町店のリアルな立ち位置です。 ただ、「秋葉原近辺で、大行列に並ばずにあの『つじ田』の安定した一杯を食べられる」という利便性は非常に高く、付近のラーメン選択肢としては間違いなく優秀な店舗と言えます。

オープンしてから長いこと外並びが多かったので訪問が今回になりました。 店内の作りは、以前の生姜豚のお店のままな感じがしますが、つじ田の雰囲気にリノベーションされてますね。 つけ麺を前面におすすめしていますが、自分はらーめんをいただきに訪問です。 濃厚味玉らーめんとチャーシューごはんの食券を購入。 同時に食券を出したつけ麺の方よりも早くに提供されてきます。 テイストはどこの店舗も同様で美味しいと思います。 ただインバウンド用の店舗な感じなので、この訪問だけでいいかなと思います。

혼자서 갔는데 수이카로도 결제 되니까 편하고, 홀에서 일하시는분이 너무 친절해서 기분좋게 먹고 나왔어요!! 츠케멘도 맛있었습니다!! 앞치마도 챙겨주시고 먹는방법 설명서도 주시고 무엇보다 매장도 깨끗하고 조용해서 편하게 먹을 수 있어요. 담에 또 방문 할 것 같아요 😊 一人で来店しましたが、Suicaで支払いができてとても便利でした。 ホールのスタッフの方がとても親切で、気持ちよく食事ができました。前掛けを用意してくださったり、食べ方の説明書もいただけてありがたかったです。 店内も清潔で静かなので、ゆっくり落ち着いて食事ができました。つけ麺もとても美味しかったです！ またぜひ伺いたいと思います😊

店員さんの雰囲気も、とても良くつけ麺もとても美味しかったです。 開店と同時に入店させていただきましたが、食べ終わる頃には満席に近い状態。 外国の方にも、店長さんが英語でしっかりコミュニケーションを取っていた。なかなかここまでしっかり気配りしてくれる、つけ麺屋はないと思う。また利用したいです。

つじ田のつけ麺、今まで何回も伺いました。 まずスープの香りがとても豊かで、濃厚なのに重すぎず、魚介の旨味と動物系のコクのバランスが絶妙でした。麺ももちもちでコシが強く、スープによく絡んで最後まで飽きません。 特に印象的だったのは、食べ進めるごとに味の変化を楽しめるところです。途中ですだちを絞ると一気に爽やかになって、黒七味を加えるとまた違う深みが出て、本当に味の完成度が高いと感じました！！ 店員さんの接客も丁寧で、店内も清潔感があり、一人でも入りやすい雰囲気でした。 「また絶対来たい」と自然に思えるお店です。つけ麺が好きな人にはぜひおすすめしたい名店でした✨✨