佳肴 三佐和

＜2026.1.17＞ 今年も9名で新年会を開催しました。 写真は7000円のコースです。 今回初参加の方からは「是非接待に使いたい！」と言っていただきました。 幹事としては気に入っていただけて嬉しい限りですね。 来年は締めに茶そばをリクエストしようっと！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜2024.2.24＞ 遅い新年会で8名で利用させていただきました。 人数が多いので今回はアラカルトではなく6,500円のコースでお願いしました。 地元に長く住まれてる方もいるのに、谷中銀座から一本路地を入ったこちらの店の存在を全く知らない方にも喜んでもらえました！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 8月末に暑気払いで５名で初めて伺いました。 予約の際に刺身は食べたい事だけ伝えて料理はアラカルトで注文しました。 日曜日でしたが、カウンターもぎっしりで少人数でも予約した方が良さそうです。 刺身、天ぷらの盛り合わせを頼んだところ、盛り合わせではなく各々で用意していただけたのはとても良かったです！（盛ってあるとなかなか手を出さない人もいますからね） あとだし玉うなぎ、メヒカリの天ぷらも美味しかったです。 シメに私以外は稲庭うどん、私は茶そばをいただきましたが、美味しい料理とお酒のシメに冷たいうどんや蕎麦をいただけるのは個人的に嬉しい限りです。 料金的にはしっかり食べて日本酒も飲むと1人8,000円〜になりますが、金土日にはランチもやってるそうなので、まずはランチで偵察されても良いかと思います！

【2022.12.11再訪】 三佐和さんのスペシャリティーは、実は３代続く河豚料理とのこと。手技の美しさ、甘さ、旨み(:_;) この雑炊を早くいただきたくて鍋を急いで食べてしまう😓 ヒレ酒も、継ぎ酒をいただける。最高です🍶 【2020.2.16再訪】 季節ということで、アンコウ鍋をコースでいただく。あん肝をふんだんに練り込んでオレンジな出汁に、さらに追いあん肝〜締めは雑炊😭 焼き白子や牡蠣の松前焼きも美味しかった😭 ＊＊＊ 谷中銀座近くの路地裏にある隠れ家的な割烹 吟味された季節毎の食材を、丁寧に施したお料理は、どれも美味しく、日本酒が進み過ぎてこわい😅 先代から赤坂で45年続いた本格的ながら手軽な割烹が 大将と女将の地元谷中に移ってきてくれた。 ちゃんとした日本食のお店が少ないから、観光の方にはもちろん、地元民得な通いたいお店✨ 最初は寡黙だが人情味のある職人気質の大将と、美人で気さくな女将さんと、笑顔がさわやかな若さんが温かく迎えてくれる。 カウンターの奥行きもあるので大将の丁寧な手仕事を見ながら女子1人でふらっとでも居心地がいいし、テーブル席で語らいながらしっぽりお料理を味わうのも有りな、オトナのお店✨ 夜は一品からでもコースでもアリ。 金～日・祝日のみのランチも手頃だし侮れない😏✨

ランチセットの天バラと単品でうな玉を注文。 天バラのかき揚げは崩してご飯と混ぜて食べてくださいと言われたが、びっくりするほどサクサクで若干崩しにくいぐらい。 小エビと貝柱、三つ葉が入っていて香りも良い。ツユはかかってないが、下に敷いてある塩昆布？がちょうどよい塩加減にしてくれる。 油っこさはほとんど感じなかった。 付け合せの鶏団子と厚揚げに関しては、薄目の味付けだが普通に美味い、という感じ。 漬物は逆にかなり濃い目の味なので、食べる順番を自分で選んで味の緩急をつけられる。 オススメらしいうな玉は、うなぎの旨味がものすごく凝縮されていて、実際美味しかった。 食感や香りはそこまでうなぎ！って感じはしないので、うなぎが苦手な人も食べやすいと感じた。 熱いのでヤケドに注意。 天バラは途中で出汁を入れて天茶漬にして頂いた。 サクサクした食感からふわふわした感じに変わるので、食べ飽きない。 何故か急に香ばしい香りがしたけれど、天ぷらの衣か？ 出汁そのものは薄味だけど、かき揚げに元々かかっている塩や昆布の味が溶け出して、味も香りもとても豊かになっていた。 さっぱりして食べやすいので一気に完食。 お腹も満足できる量だった。 シメのデザートのコーヒーゼリーも、アイスと食べるとちょうどよい甘さでさっぱり食べれる。 店員さんがちょっとバタバタしてたけど、店の雰囲気も良いのでさっぱり目のお昼が食べたいときはでまた来ようと思う。

無口な職人風&若くて人懐こい笑顔　のお二人で、小気味よく厨房で丁寧な仕事をしておられました。カウンターはアリーナ状態！完全に仕事が見えました。隣と選挙会場のような仕切りあり。 お客さんへの誠実な気持ちがこもったお料理でした。非常に気持ちの良いお店。一人でランチでしたが、夜も行ってみようかな。

仲良しの仕事の先輩に連れて行ってもらいました。とてもおいしかったです。おしゃれなお店です。優雅な時間を過ごせました。