らーめん勝

ラーメン勝には以前から通っていますが、不思議と定期的に食べたくなる一杯があります。メニューは味噌と醤油の二択というシンプルな構成ですが、どちらを選んでも満足できる安定したおいしさです。私はその日の気分で選んでいますが、どちらも外れがありません。 お気に入りはもやしのトッピングです。シャキシャキとした食感が加わって食べ応えも増しますが、人気なのか時間帯によっては売り切れていることもあります。夜営業のみのお店なので、遅い時間に行く方は少し早めの来店がおすすめです。 行列ができていることも多い人気店ですが、待つ価値は十分あります。店主が黙々とラーメンを作る姿はいつ見ても変わらず、その手際の良さについ見入ってしまいます。そして店内にはいつも矢沢永吉さんの曲が流れていて、この独特の雰囲気もラーメン勝ならでは。味も空間も含めて、また食べに来たくなる大好きなお店です。

東京都江戸川区篠崎町のらーめん 勝 創業1996年（移転） 篠崎駅から300m程の国道14号線沿い（京葉道路）で近隣にCP有り （店前に路駐多し） 口頭注文制（現金後払い）カウンター×7 こちらはレジェンド「ホープ軒本舗 吉祥寺」がルーツ（本ルーツは貧乏軒などもっと昔）の江戸川区は有名店。 似た系統なら渋谷の「丸富」などにも昔に訪れていますし割と最近訪れた香月、土佐っ子、下頭橋、なりたけ、じょっぱり、弁慶、貴生、平太周など同じルーツをもつ名店ばかり。 この日はマスターとお弟子さんの2名体制、決して回転は早くは無いがとても丁寧な所作は健在であった。 背脂程よく入るあっさり鶏ガラ風味のやさしいタッチが印象的なスープ、今っぽい味のラーメンとはかけ離れているが伝統受け継ぐ今なお洗練された一杯を求め今日も客足が絶えない。

いつも通ると行列しているので気になっていました。入りたいけど混んでいるから辞めていましたが、また通った時にたまたま空いていたのでこれは行って見なくては！と入りました。入るや否やおしぼり…最高です。メニューはしょうゆと味噌。何のリサーチもなく入店しましたが、2人で入店したのでそれぞれしょうゆと味噌を注文。まずはお店の味をシンプルに味わいたかったので、トッピングはなし。カウンターで、店主の仕事をガン見してしまいました。1杯1杯作るラーメン。渾身の1杯という口コミそのまま。とにかく美しい。所作が素敵で白衣も、ピシッと！カウンターにある調味料もとにかく美しい。清潔！！店の外観とは異なりとにかく清潔です。(外観が、THE ラーメン屋という感じで、ギャップに驚きです。)着丼、とにかく美しい。 好みで言えばしょうゆ味でしたが、細麺で少し甘めのスープが、どこか懐かしい。お味噌のラーメンもあっさりで、美味しかったです。 メニューを見たときに1000円台のラーメンは東京価格かと思いましたが、このラーメンを、食べたら安い！とさえ感じてしまうほど、分厚いとろとろチャーシューが2枚(写真では1枚に見えますが重くて沈んでいます。)メンマも、これでもかと言う量(メンマ好きにはたまりません！)ねぎも細かく刻まれたものがたっぷり。ありがたや〜トッピングなしの量とは思えないです。こんなにこだわりのあるラーメン屋さんは類を見ないです。そして店主がとにかく優しい。咽せたお客様にお声をかけたり、食べ終わって帰られるお客様に、お礼の言葉をかけたり人柄が顔に滲み出ています。また必ず、伺いたいと思います。次回はしょうゆに海苔とこんぶをトッピングして食べようと決めています！！ お店を出た後、同行者とずっと店主のはなしになり、あの人は絶対日本料理出身だとか！高級なお寿司屋さんの店構えから出てきてもおかしくない！とか日本料理の板前さんがラーメン好きがこうじて、ラーメン屋を、始めたんじゃないか？とか妄想を膨らませて勝手に話していました。美味しい物を食べると会話が弾みますね。ご馳走様でした！！ とても美味しいラーメン？ラーメンですよね？ラーメンでした！！和食！日本おもてなしラーメン！と言った感想です！美しいラーメン。

分厚く大きいチャーシュー2枚。 メンマも分厚くて噛み応えあります。 こってりラーメン、濃厚で美味しい。 細麺だけど、量があるので満腹になります。腹はち切れそうです。 平日22時で4人並んでいました。 4〜5人並ぶの覚悟で行ってください! ごちそうさまでした。

何年かぶりに勝のらーめん！ いつもながらめちゃくちゃ丁寧に作られてる姿を見てるだけで、待ち時間も耐えられます笑 背脂チャッチャ系なのに、くどくなくて食べやすくて美味しい！ 今回は海苔と味玉をトッピングして、友人と半分こにしましたが、次は味噌ラーメンも食べてみたいです！