餃子と麺 いせのじょう 菊水本店

北海道札幌市白石区　いせのじょう 菊水本店 2026年4月中旬に訪問。 菊水駅から徒歩8分ほど。提携駐車場はありませんが、徒歩1分ほどの場所にコインパーキングがあり、車でも行きやすいです。 今回は、しょうがらーめん900円と焼き餃子5個450円を注文。 醤油ベースのスープに、すりおろした生姜を合わせる一杯で、香りの立ち方がとても良いです。生姜の風味がしっかり広がりつつ、全体のバランスもよく、もちもちした麺との相性も抜群でした。 焼き餃子も印象的で、もっちりした皮に、ざく切りキャベツの食感がしっかり効いていて美味しいです。シャキッとした歯ざわりがアクセントになっていて、餃子そのものの満足感をより高めてくれました。らーめんのお供としてかなり満足度が高い一皿でした。 土日祝は朝9時から営業しているのも大きな魅力。 札幌で朝ラーメンを食べるなら、かなり有力な一軒だと思います。個人的には、札幌の朝ラーメンの中でもトップクラスに入るお店です。 サービスが4なのは提携駐車場がないからです。 近隣の方なら迷わずサービスも5です。

味噌ラーメンをいただきました。一番人気は何ラーメンなのでしょうか？なぜ味噌にしたかと言うと、財布のなかに現金は1000円札1枚しか無かったからです（笑）みなさん、餃子も召し上がってました。食べたかったです。あっさりしたラーメンで独特です。カウンター席のみでぎゅうぎゅうな感じ。雰囲気たっぷりです。一番の問題は駐車場ですね。

平日、開店と同時にすでに満席でした。待ちは店内（ベンチ）で座って待つスタイル。席はカウンターのみで7席です。 今回は辛口白菜ラーメンをいただきました🍜 麺は中細の低加水麺で、もちっとしつつパツっとした食感。 スープはあっさり上品な印象ですが、しっかり旨みがあります。 具材は白菜、唐辛子、メンマ、ひき肉、長ネギなど。 油で炒められた唐辛子が香ばしくて美味しいです🌶️ イメージとしては、上品な醤油ベースのタンメンに近い感じでした。 辛さはピリ辛程度ですが、辛いものが苦手な方には十分辛く感じると思います。 餃子もいただきましたが、具がぎっしり詰まっていて美味しかったです。 かなりの人気店なので、時間に余裕のある時の利用をおすすめします！

【場所は菊水】 ススキノ繁華街から歩いても無理ない距離、歴史的にも重く背負うものを感じる非常にエモい町、菊水の入り口あたりにあるエモさの殿堂「菊水会館」、こちらの1階にある7〜8席のカウンターオンリーな当店。 会館エントランスには薄暗いけど会館の待合席が少しあり、こちらには常に待ち客。 【メニュー、雰囲気】 お店からメニューのレコメンドを訊くと「辛口白菜ラーメンが人気」というのでこちらと、チャーシューメン、焼餃子、水餃子をオーダー。逆L字の機能的なキッチン、テキパキ明るく作業するスタッフ、レトロウッディに演出された店内。自然光の入り方も、照明の暖かさも、匂いもそのままでかなり最高なセッティングです。つまりすぐカメラを回しても絵になる最高の状態。まずこの雰囲気をじっくりいただく。 スマホとかイジるのを忘れて、このステージを鑑賞しながら着丼を待つのがオススメです。 【まず餃子を】 ラーメン着丼を待つうち先に提供されるのが餃子。水餃子には摺り下ろし生姜とタレがつき、焼きには手元のお醤油とお酢を。 今回チャレンジで２人でつまんだけど、どちらもハッとするような美味さであっという間に消えました。特に水餃子と生姜がビックリするほどの美味さ。餃子2種とも是非是非チャレンジしてみてください！ 【そして、ラーメン】 「辛口白菜ラーメン」こちらのスープはピリピリ辛く、辛いのが少し苦手な人は避けるといいです(雑にスープカレーで言っちゃうと辛さ3くらい)。 「チャーシューラーメン」には食べやすいけど厚切り目にしてるチャーシューが6〜7枚は乗ってます。ホロっホロにとろけるタイプではなく、ぎゅっとなタイプでもない。その中間、極上のとろけるスッキリな脂身と柔らかくスープによくフィットするようチューニングされたお肉です。スープは最初の一口で「あーこれは全部飲んじゃうだろうなぁ」と想像させてくるやつです。名刺がわりにまず魚介がふわりと来る。そして深くゆっくり刺さってくる滋味、しっかり出たエグみのない煮干しの旨みで、朝からでも飲みたい。傑作。麺との相性も抜群ながら、これはシンプルな方向にいろいろ削ぎ落とした結果の芸術品なのでしょう。一箸一箸、お楽しみを。乗ってるお麩もエモいだけじゃなく、旨い！ 【駐車場など】 店の東側、見える位置に有料駐車場があるから停めて食べる。そして食後には付近の探検へ。人気のカフェ、サンドイッチ店、人気隠れ家カフェ&ギャラリーなど徒歩2分圏内に幾つも隠れていて魅力たっぷり。 次のお休みに菊水パトロールはいかが？

カウンター七席のみのこじんまりしたラーメン屋で、味噌ラーメン950円を食べました。自分的には美味しいと思います。焼き餃子は注文しませんでしたが、オイシソウでした。