鮓 村瀬

六本木や麻布十番からもアクセスしやすい西麻布の「鮓 村瀬」さんへディナーで訪問。これまで行ったお鮨屋さんの中でも、頭一つ抜けて美味しかったと感動した名店です。さすが食べログ百名店、店内の凛とした雰囲気も素晴らしく大人のデートや特別な日にぴったりです。 今回は33,000円のおまかせコースに、日本酒もおまかせでペアリングして頂きました。 村瀬大将とりゅうごさんの握りと一品料理はどれも本当に絶品。一皿ごとに丁寧でワクワクするような説明をしてくださるのも最高でした。 特にヤリイカとタラバガニの内子を和えたものは、まるで上質な塩辛のようで日本酒が止まらなくなる美味しさ。イワシの磯部巻きや、浅葱をすってニンニクのような風味を効かせたカツオなど、他では味わえない創意工夫に溢れています。 後半の赤身漬け、中トロ、大トロの握りや、追加していただいた広島の日本酒「白鴻」との相性も抜群でした。ラストのあらや黒ムツなどの出汁で贅沢に作られた味噌汁まで、一切隙のない感動の連続です。 お二人の柔らかいお人柄とおもてなしのおかげで、最高の時間を過ごせました。西麻布で絶対に外したくない特別な夜に、心からおすすめしたいお店です。

西麻布の閑静な場所に佇む、特別な日に訪れたい名店です。 洗練されつつも緊張感を和らげてくれる心地よい空間が広がっています。 こちらの魅力は、大将の職人技が光る繊細な仕込みと、計算し尽くされたシャリのバランスです。 おまかせコースは、つまみと握りの緩急が絶妙で、次は何が出てくるのだろうというと毎回楽しみでした。 大将をはじめ、スタッフの方々の丁寧で程よい距離感の接客も素晴らしく、終始居心地の良い時間を過ごすことができました。

この日は以前から気になっていた西麻布の人気の鮨店へ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ カウンターはとても広々していて、平日の早めの時間から満席です！ おまかせコースと、日本酒をペアリングで頼みました！ 内容↓↓↓ ◾︎梅肉の茶碗蒸し ◾︎アラ ◾︎トキシラズ ◾︎雲丹巻き ◾︎じゅんさい ソーメン ◾︎シマアジ 刺身 ワサビ ◾︎ワカメとアイスプラント ◾︎クロムツ ◾︎ダルマイカとタラバガニの内子 ◾︎トリ貝 ◾︎シャコ ◾︎イワシとキュウリ 海苔巻き ◾︎アジ ◾︎かすごだい おぼろづけ ◾︎毛ガニ キャビア ◾︎千葉県 煮蛤、北海道 アスパラ ◾︎ドラゴン タチウオ ◾︎ネギとトロ炙った ネギマ ◾︎べったら漬 ◾︎アオリイカ ◾︎赤身 ◾︎中トロ ◾︎お椀 ◾︎大トロ ◾︎車海老 ◾︎穴子 ◾︎玉子 ◾︎デザート シャーベット ピーチ スタートの茶碗蒸しから美味しい♡梅の爽やかな酸味がサッパリとして、シンプルなんやけど、深みを感じます！ あと、印象的なのは雲丹！手巻きで渡されたのですが、海ぶどうが入ってて、食感が面白い！ 雲丹たっぷり！映えメニューですね(๑♡∀♡๑) これは嬉しい( *´꒳`* ) また、ワカメとアイスプラントも面白い組み合わせ。なかなか鮨店では出てこないアイスプラント。 美味しいものわかってますよねw 毛ガニにはキャビアも乗っていて濃厚♡ マグロの3連発も最高でした♡ 全体的にバランスよくて、品数も多くてめっちゃ満足！！ カジュアルデートにもオススメ♪︎♪︎ ご馳走様でした♡

六本木駅から少しのところにある以前から気になっていた西麻布の名店「鮓 村瀬」さんに行ってきました。 【料理】 ◎おまかせコース 非常に品数が多く、あらや時鮭、黒ムツなど高級魚なども楽しめるお任せコースで満足でした！ 鮨だけでなく、一品メニューも充実してるのはありがたい。 全部美味かったです。特に海老と鯵とかが印象的だったな〜 店内はコの字型のカウンターで結構カジュアルに利用できました。 気になったら是非参考にしてみてください〜！

西麻布「鮓 村瀬」にておまかせコースをいただきました。 茶碗蒸しに始まり、時知らず、ウニ手巻き、じゅんさいそうめんと夏らしい流れ。 煮蛤、毛蟹のキャビア添え、120cmを超える太刀魚（ドラゴン）など印象的な食材も登場し、赤身の漬け、中トロ、大トロと王道の握りで締めくくられます。 日本酒ペアリングは日高見、九頭龍、紀土、作、上杉来冬こうばいと辛口5銘柄が順に供され、料理との相性も良好。カウンター越しに職人の仕事を間近で見られる、夏の西麻布で満足度の高い一軒です。