石釜bakebread茶房 TAM TAM

神保町にあるホットケーキが大人気のお店です。 11時開店なので、平日の11時過ぎに行ったので入れましたが、出る頃は待ちがありました。 大きなチーズの塊に見えるホットケーキは、外は少しカリっとしてますが、中はフンワリです。塩味の効いたバターと甘さ控えめのクリームとシロップで色々な味を楽しめます。 ボリュームもあるので、ランチの代わりにもなります！

神保町駅から徒歩2分の場所にお店を構えていて数々のメディアで取り上げられたパンケーキが看板商品の裏路地にある隠れた名喫茶店！ 今回注文したメニューは... ・石釜焼きホットケーキセット 1540円 ・石釜焼きアーモンドトーストセット 1540円 食べログ百名店にも選出されている人気店！ 平日の14時頃に行きましたが運良く並ばずに入れました！もちろん店内は満席で後から来ていたお客さんは外待ちです！ 店内はこじんまりしていてテーブル席が多めですが仕切りのあるカウンター席もあるので1人でも利用しやすい印象です！ 石釜焼きホットケーキと石釜焼きアーモンドトーストを注文すると【焼くのにお時間いただきます】と伝えてもらい20分ぐらい待って到着！ パンケーキが運ばれてきた瞬間まず香ばしい焼きたての香りが漂い次にその圧倒的な厚みと食欲そそる琥珀色の焼き面に目を奪われます！ ナイフを入れると表面がサクッと小気味よい音を立て中からは閉じ込められていた熱い湯気と共に芳醇な小麦と卵の香りが溢れ出します！ 外側はクッキーのように香ばしく内側は驚くほどきめ細やかでふかふかな食感！まずは何もつけずに生地自体の優しい甘みを堪能！ 次に熱でじゅわっと溶け出したバターの塩気！そして琥珀色のメープルシロップをたっぷり回しがければ口内はまさに至福の境地！ こんなに人気な理由がわかってしまいました笑

平日の11:30に行くとちょうど満席。輻射窯を使用した石釜で作ったホットケーキが有名。 石釜焼きホットケーキセット1,540円/エクセレントコーヒー 時間がかかるとは言われたものの30分経っても出てこないので後どれくらいかと確認すると分からないとの回答。結局35分くらいで提供。思ったより分厚い見た目。ほのかな甘みが感じられる生地で外はカリッとそれでいて中はふんわり。生クリームは甘さ控えめ。メープルシロップと合わせるとちょうどいい仕上がり。提供までかなり時間がかかるので時間がある時の訪問がおすすめ。

土日になるとお店の前に長蛇の列ができる、神保町の超有名店「タムタム」さん。 平日の昼下がりに伺ったところ、前に2組ほどの待ちでそれほど時間をかけずに入店できました。お時間の融通が利く方であれば、絶対に平日に行くことを強くおすすめします！ お店は人気の「さぼうる」さんなどもすぐ近くにあり、神保町ならではのレトロで素敵な街並みの中にあります。 メニューにはカレーなどもあって惹かれましたが、今回はずっと食べてみたかったお目当てのホットケーキを注文。ボリュームがしっかりあると聞いていたので、2人で1つをシェアすることに。私は単品でカモミールティーをいただきながら焼き上がりを待ちました。 注文から15分ほどして、念願のホットケーキが登場。 石釜で丁寧に焼き上げられたビジュアルは圧巻で、ひと口食べると外側はサクッと香ばしく、中は驚くほどふんわり。 どこか懐かしい味わいで、「何かに似ているな」と思ったら、ケンタッキーのビスケットに近いあの絶妙な香ばしさと食感です。たっぷりのメープルシロップをかけていただくと、よりその美味しさが引き立ち、どこかホッとする極上のスイーツでした。 サイズがかなり大きいので、2人でシェアしてちょうど良い大満足のボリューム感です。お店の雰囲気も落ち着いていて、素敵なティータイムを過ごせました。 【今回頂いたもの】 ・石釜焼きホットケーキ（2人でシェア） ・カモミールティー

神保町駅改札から地上まで階段で上がり、 A7出口を出て左の非常に狭い路地へ進み、 人気喫茶店「さぼうる」2店舗の並びを通り、 最初の左角地にある、石窯オーブンで焼き上げる 「石釜焼きホットケーキ」が看板メニューの 老舗喫茶店です。 カウンター席から見える厨房の石窯には 「KYUHAN」「輻射窯」「COLATEN」の 刻印があり、特殊なセラミックによる 遠赤外線効果（輻射熱）によって、 厚さ3〜4cmほどある分厚いパンケーキは 焼き上がりまでに20分ほどかかりますが、 外側はカリッと香ばしく、中はふっくらと 焼き上げられているのが特徴です。 2026年4月11日 食べログ百名店2025選出店でもあり、 訪問時は9名ほど並んでいました。 その後も列が続き、17時頃に店を出た際も 数組の待ちがありました。 PayPay使えました！ ショップカードありました。