つじ田 秋葉原店

初訪でした。お店は綺麗で、テーブル席とこの字型のカウンター。和モダンな内装でした。 麺はそこまで太麺じゃなく中太でつるつる弾力があって美味しかったです。すだちを絞るとさわやかで箸が進みました。個人的にはつけ麺の魚介系のつけ汁って濃すぎるから苦手で、いつもちょっとしかつけないのですが、こちらのつけ汁は濃厚は濃厚なんだけど、まろやかですごく食べやすく気に入りました。つけ汁は最後カウンターにあげてお願いすればスープ割してくれるようですよ。 フロアを担当していた外国人の男性の店員さんがすごく気配りしてくださり、とても気持ちよく食事させていただきました。ありがとうございます。

料理：2 サービス：2 雰囲気：4 メニュー写真と実際に提供されたつけ麺の見た目にかなり差があり、少し残念でした。味玉も半分に切られておらず、そのまま入っていました。レビューを気にしている店なら尚更、写真をアップロードされる覚悟で盛り付けすべき。味自体は決して悪くなく美味しいのですが、特別印象に残る部分はなく、良くも悪くも「どこにでもあるつけ麺(同義:ラーメン屋がサブメニューとして置いてるつけ麺)」という印象です。 サービスについては、かなり積極的な接客スタイルでした。Googleレビューを意識しているのか、細かく声掛けやサービスをしてくれるのですが、人によっては少し過剰に感じるかもしれません。ゆっくり食事を楽しみたい方には合わない可能性があります。缶ジュースのサービスもありましたが、レビュー対策のように感じてしまい、個人的にはそういった部分よりも、ラーメンそのもののクオリティにより力を入れてほしいと思いました。お金の使い方がラーメン屋としてはダサいと言った個人的な意見です。 一方で、店内の雰囲気はとても良かったです。スタッフの方々は皆ハキハキしていて、清掃も行き届いていました。和モダンな内装も綺麗で、海外の方には特に好まれそうな空間だと思います。

個人的に完成されたつけ麺の一つだと思っているつじ田さんに久々訪問。 ・麺はしっかり冷やされ、きれいに盛られております。酢橘が良いアクセント。 ・濃厚豚骨と魚介のダブルスープ。粘度高めで麺にしっかり絡みます。豚骨強めも適度な魚介のバランスが良く美味しい！ 少し厚く切られたチャーシューとメンマも良き。 ・作り手の店員さんの掛け声は元気良く、居心地も良いです。 前来た時は麺の水切り甘く水溜まりみたいになってた記憶ですが、今回器の底にザルが敷かれていました。こんな仕様だったっけ？（改善？） 兎にも角にも濃厚系つけ麺久々に堪能し、満足満足。 ご馳走様でした。

濃厚チャーシューメン大盛りと高菜ごはんを注文しました。スープは豚骨魚介でまじで濃厚！すごい深みのある味わいです。麺は太さは普通ですがコシがあるのにモッチリしていてスープを思いっ切り絡めて引き上げてくれます！ちゃんと考えられた相性抜群のスープと麺！ チャーシューは2種類あって厚切りを切ったのと削ぎ切りで両方とも美味しかった！ 高菜ごはんはチャーシューと一緒に食べたら最高ですよ！ 店内も綺麗で良かったけど、1番は店員さんの元気のある接客、挨拶が本当に良かったです！なんかすごく元気をもらえた気がします！名店に恥じない素晴らしい接客でした！ ご馳走様でした！！！

小雨降りしきる平日ランチ訪問、混雑無し。 店外券売機で「特製濃厚つけ麺」￥1380で発券オーダー。 カウンターで厨房のオペレーションを眺めつつ然程待たずに着丼。 麺のみで啜り、つけ汁に付け、啜る。 『うまい！』 特製にしたのでチャーシューもたっぷりで嬉しい。 味玉はもっと味が入ってるほうが個人的には好みでしたが概ね満足です。 ★4.0 2026.5.21