玄武庵

洋の要素を取り入れた創作和食でしょうか。 お蕎麦以外はどの料理も美味しかったです。 お蕎麦も悪くはなかったですが、ツルツルで風味があまりなく、やはり蕎麦屋には敵わないという印象でした。 この辺りには他に本格的な和食のお店はないので、高級和食をこのエリアでと考えたら、このお店一択になると思います。

正直、橋本にこのようなお店があるとは全く予想しませんでした。 日本料理をベースにしていますが、時に、フレンチ、時に、イタリアンの風を取り入れています。 調度や器も素晴らしく、日本酒も珍しいものが揃っています。 場所柄、お高いと感じられ食べログの点が低い、もしくは、秘密のお店にしたいため、食べログなどに書かないため点数が低くなっているのかも知れませんか、相当のレベルのお店です。 都内からこのお店のために橋本まで来る価値のあるお店です。

とても満足感の得られるお店です。 旬の食材を使用し、素材を活かしつつひと手間もふた手間もかけた丁寧で上品な味付けの料理を味わうことができます。 和食の垣根を越えて洋の要素を取込んだりもしており、新しい味に出会うこともできます。 お酒は日本酒だけではなくワインにもこだわりが感じられます。 また器や空間にもこだわっており、見た目でも楽しむことができます。 大人の楽しみ方ができる方には是非お勧めです。 アラカルトはもちろん良いですがコースお勧めです。

橋本の銘店を訪問しての感想。前菜から〆の蕎麦までのコース料理。どれも満喫することが出来ました。特に金目鯛の燻製が日本酒との相性がバツグンに良くついつい飲みすぎてしまいました。稚鮎の苦み、穴子の白焼き、などなど呑んべぇさんにはたまらない嗜好ばかりで感動の連続でした。都内からは距離があるので中々再訪問が難しいですが、また行きたいと思える銘店です。蕎麦はのど越しが良く、麺は細麺なのでそばつゆによく絡みズルズルとたくさん頂きました。

静かな大人向きの日本料理店。全てに二手間かかったものが出てきます。締めの蕎麦も美味です。店の奥には６人用の個室があり、プライベートな時間が必要な場合にも重宝します。橋本駅から少し離れていますが、一度は訪ねてみることをお勧めします。