鮨しいな

新日本橋の「鮨しいな」さんへ伺いました。 落ち着いたカウンター空間でいただくお鮨は、最初から最後まで丁寧な仕事が感じられる内容でした。店内は清潔感があり、上質ながらも堅苦しさはなく、とても居心地の良い雰囲気です。 コースはつまみと握りの流れが良く、季節感のある食材を楽しめました。一品料理は素材の良さを活かしながら繊細に仕上げられていて、お酒と合わせても楽しめそうなものばかり。どのお料理も丁寧に作られていることが伝わってきます。 握りはシャリとネタのバランスが絶妙で、口の中でほどけるような食感が印象的でした。それぞれのネタに合わせた仕事が施されていて、一貫ごとに違った魅力を楽しめます。奇をてらうのではなく、基本を大切にした王道のお鮨という印象で、最後まで飽きることなくいただけました。 大将やスタッフの方々の接客も温かく、適度な距離感で食事を楽しめるのも魅力です。料理の説明も分かりやすく、初めての方でも安心して利用できると思います。 料理の美味しさはもちろん、空間や接客まで含めて満足度の高いお店でした。特別な日の利用はもちろん、ゆっくり美味しいお鮨を楽しみたい時にもぴったり。また季節を変えて伺いたいと思える素敵なお店です。

神田でお寿司を食べたい時におすすめしたいお店 今回はおまかせコースをいただきました！ 最初から最後まで旬の食材がたくさん使われていて、一品一品にこだわりを感じる内容でした。 印象に残ったのは北海道産のほたて。身がとても厚くてふわふわで、口に入れた瞬間に甘みが広がる贅沢な美味しさ。 初鰹は藁焼きの香ばしい香りがしっかり感じられ、蛍烏賊も甘みがあって美味しかったです。福岡産の墨烏賊はコリコリ食感が楽しく、噛むほどに甘みが増していくのが印象的でした。 青森県三厩産の本鮪と中トロも絶品！中トロはとろけるような食感で、濃厚な旨味を堪能できました。大将が食材について丁寧に説明してくださるので、お寿司をより楽しめるのも嬉しいポイントです。 途中でいただいたとうもろこしの茶碗蒸しも美味しかったです。茶碗蒸しととうもろこしの組み合わせは初めてでしたが、とうもろこしの甘みがしっかり感じられて驚きました。 そして一番テンションが上がったのが「うにとろ」 中にトロが入った手巻きの上にたっぷりのウニがのっていて、とても華やかな見た目で一口食べるとウニの濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、贅沢な気分を味わえました。 メゴチとアスパラガスの天ぷらやズワイガニ、ふわふわの穴子まで、最後まで飽きることなく楽しめるコース内容。締めの卵焼き、お味噌汁、メロンまで最後まで満足度の高いコース内容でした。 店内は落ち着いた高級感のある空間ですが、肩肘張りすぎずゆっくり過ごせる雰囲気。個室もあり、特別な日や会食、デート利用にも良さそうでした。 お酒の種類も豊富で、日本酒はもちろん、林檎酒やみかん酒などフルーティーなお酒もありました。個人的にはみかん酒が飲みやすくてお気に入り 季節によって食材やお酒のラインナップも変わるそうなので、その時期ならではの味覚を楽しみにまた伺いたいです。

神田駅から徒歩5分ほどの高級鮨店へ初訪問。カウンターと完全個室があり、落ち着いた空間で食事を楽しめました。今回は全18品のおまかせコースを注文。どの握りも鮮度抜群で絶品でしたが、特に生本鮪中落ちのウニのせが最高でした。濃厚なウニととろける鮪の相性が抜群で、贅沢感のある一貫でした。接客も丁寧で、特別な日にもおすすめです。

神田駅すぐの路地裏にある、最高に居心地の良いお鮨屋さんです。 初めてのカウンター鮨でしたが、大将がとても気さくで楽しく、緊張せずにおまかせの時間を満喫できました。 特にこだわりの「赤シャリ」が絶品！ネタの旨みを引き立てる絶妙な酸味で、口の中でハラリと解ける温度感も完璧です。 コースは初っ端から大好物のホタテが出てきて大興奮。中盤のフワフワなメゴチの天ぷらや、徳島産の筋青のりが香るアワビご飯など、握り以外の一品料理も隙のない美味しさです。 後半の生本鮪や、溢れんばかりに雲丹が乗った握りの濃厚さには言葉を失いました。 アレルギーで海老を中トロに変更してくださるなど、大将の細やかな心遣いにも感謝。お鮨に合う日本酒「日高見」が進みすぎて、最後を締める塩を添えたメロンまで、まさに至福のひとときでした。 味・空間・おもてなし、すべてにおいて神田で外せない名店です！

神田駅南口から徒歩4分、新日本橋駅から徒歩3分ほどの場所にある『鮨しいな』へ伺いました。 落ち着いた雰囲気の店内は清潔感があり、上質ながらも居心地が良く、ゆったり食事を楽しめる空間です。 カウンター席では職人さんの丁寧な仕事ぶりを間近で見ることができ、個室もあるためデートや会食、特別な日の利用にもぴったり。 今回はおまかせコースをいただきました。 最初にいただいたつぶ貝と白子から満足度が高く、白子はとてもミルキーで濃厚な旨みが広がります。 握りはスミイカ、真鯵、赤身、中トロ、鮑、平目昆布締め、たちうお、車海老、穴子、鱒など豪華な内容。 特に中トロは口の中でとろける食感で感動しました。 たちうおは炙りの香ばしさとかぼすの爽やかさが絶妙で、車海老はぷりっと甘みたっぷり。 穴子はふわふわで脂のりも良く、とても好みでした。 デザートのメロンまで美味しく、最後まで大満足のコースです。 大将のお人柄もとても良く、一品ごとに丁寧に説明してくださるので楽しい時間を過ごせました。 味、雰囲気、接客のどれも素晴らしく、また伺いたいと思えるお店です。