隠れ家鉄板おぶ

神保町「隠れ家鉄板 おぶ」へ行ってきました！ 仙台牛を中心とした上質なお肉や、 新鮮な魚介、季節食材を使った本格和食を楽しめる一軒。 お肉は50g単位で注文できるそうなので、 少しずつ良いものを楽しみたい大人にもぴったり！ この日は【東京コース】16,500円をいただきました！ いただいたのはこちら。 ・島海老とアボカドのタルタル 濃厚なアボカドに、島海老の甘みが重なる贅沢な前菜。いくらまで乗って前菜から豪華すぎます！ ・フォアグラの茶碗蒸し なめらかな茶碗蒸しに、フォアグラのコクが溶け込む一品。 ・車海老の唐揚げと甘鯛の松笠揚げ 香ばしく揚がった車海老と、鱗の食感まで楽しい甘鯛。どちらも旨み抜群でした！ ・天然活オマール海老 1尾を2人で贅沢に。ぷりっぷりで甘みが濃い！ アンチョビソースとニラがいいアクセント。 パンと食べるとさらに絶品でした！！ ・A5佐賀牛フィレ＆サーロイン食べ比べ やわらかく上品なフィレと、脂の旨みが広がるサーロイン。 食べ比べできるのが幸せすぎます！ ・焼き野菜（ヤングコーン） 素材の甘みが引き立つ鉄板焼きならではの味わい。 ・季節の釜飯（鮑） 鮑の旨みが染み込んだ釜飯で、最後まで贅沢。 ・デザート（マンゴー） コースの締めにぴったりな爽やかな甘さ。 記念日やデート、会食にもぴったりな 知っていると褒められる神保町の隠れ家でした☺️

大人の隠れ家で女子会開催です！ A5和牛、天然活オマール海老など贅沢コースを予約していきました。 〜order〜 【東京コース】～A5銘柄牛フィレステーキと天然活オマール海老〜接待や大切な日に～ 16,000円 ■サブトンの炙り刺し ■フォアグラの茶碗蒸し ■車海老のからあげと煮鮑 ■天然活オマール海老 ■生ハムとそうめん南瓜のサラダ ■A5佐賀牛フィレ&鹿児島県産サーロイン ■季節の釜飯 ■柚子のシャーベット まずは生ビールで乾杯。 お肉、海鮮、どちらも高級食材がふんだんに使われてる贅沢コースでした♪ １品目のあぶり刺しから最高！ 天然活オマール海老は活きがとてもよく、ぷりぷりでとっても美味しかったです✨ 全てメイン級のお料理はどれもお酒がすすんでしまいます♪ウイスキー、焼酎も種類豊富で嬉しい。

神保町駅大人の近くにあるまさに大人のための隠れ家鉄板のお店「おぶ」。 ビルの1階にぽつんと立て札がありますが、地下へ降りると看板はなく入口は控え、一瞬ためらいますが、扉を開けるとスタッフさんが笑顔で尾お出迎えしてくれます。 店内は木と黒を基調にしたシックな空間で、照明も落ち着いていて自然と呼吸が深くなります。 一品目から心を掴まれる「フォアグラの茶碗蒸し」でスタート。出汁の中でほどけるように崩れるフォアグラは、舌の上で静かに溶け、コクだけを残して消えていく。酸味を効かせた餡が全体を引き締め、和と洋がゆるやかに溶け合う一皿。これはもう、静かな高揚のスイッチ。 車海老と煮鮑は、素材の説得力が段違い。鮑は三時間かけて煮込まれ、噛むたびに旨みが内側から滲み出す。ソースは鮑の煮汁由来で、主役を一切邪魔しない潔さ。車海老は薄衣でさっと焼き揚げられ、サクッとした歯触りのあとに、身の甘さが追いかけてきます。 生きた姿を見せてくれるオマール海老は、火入れも堂々。肉厚で弾力があり、アメリケーヌソースには海老の旨みがぎゅっと凝縮。贅沢なのに、どこか品があります。 肉料理は佐賀牛ヒレと黒毛和牛サーロイン。特にヒレの完成度が秀逸で、赤身の深い旨みと適度な噛みごたえが共存。生胡椒や甘醤油、トリュフ塩で表情が変わり、食べ比べの楽しさに時間を忘れます。 締めは圧巻の鮑の土鍋ごはん。米が見えないほど鮑が敷き詰められ、蓋を開けた瞬間から幸せな香り。鮑の旨みがごはん一粒一粒に染み込み、最後まで静かに感動が続きます！ 派手さよりも、丁寧さ。和と洋が無理なく溶け合い、最初から最後まで「美味しい」が途切れない。特別な日に、そっと選びたくなる安らぎの一軒でした。

また来たいと思わせてくれる隠れ家！オブ劇場、開幕！！ 神保町駅から徒歩5分程。 知らないと本気で気付けない、ビルの地下1階に隠れた鉄板焼き屋さんです。 いらっしゃる客層も良く、落ち着いたライティングも含めて居心地良い空間。 そして店主さんとスタッフさんの接客がなんとも暖かく、お料理の調味も抜群で一度で好きになりました。 母とのご飯でどこにしようか迷っていたところ伺ったのですが大正解！ また来たいねと大満足なディナーになりました✨ ----------Order---------- ■東京コース（16,000円） ・鹿児島県産黒毛和牛ザブトン 炙り刺し ・フォアグラの茶碗蒸し ・白甘鯛の真司揚げ ヤングコーンの鉄板焼き ・ゴマフグの白子 千葉県産煮鮑 ・天然活オマール海老 ・水茄子の柚子味噌和え ・A5佐賀牛フィレ&サーロイン ・帆立とアサツキの土鍋ご飯 ・キンキのお吸い物 ・バニラアイス 自家製黒蜜かけ ■ドリンク各種 ・野うさぎの走り／水割り（1,210年） ・獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分（1,045円） ・ムリニエ トラディション／グラス（1,300円） ----------Review---------- 初手は【和牛の炙り】 炙りは表面だけで中はレア。 肉厚でサシが乗っているけれど、たれとの塩梅でバランスが良く初手でも軽い印象です。 続いては【茶碗蒸し】 鉄板で火入れしたフォアグラに滑らかな茶碗蒸し。 まろみあるポン酢を合わせることでさっぱり頂けます。 その後は【松笠揚げとヤングコーン徹板焼き】 併せるのは枝豆とエシャロットのソース。 具材は細かくカット、にんにくも効いていて抜群に美味しく、 シャッキシャキのヤングコーンと衣がカリッとした甘鯛が引き立ててくれ、 ソースが主役になる一品でした。 【ゴマフグの白子 千葉県産煮鮑】 初めて頂くゴマフグの白子は薄衣の揚げで、もったり濃厚です。 鮑は3時間程煮てから直前蒸し、柔らかくぷわっとした食感で食べ応えがあります。 鮑の出汁を使ったソースがまた美味しく、お皿をこそいで食べちゃいました。笑 元気に挨拶してくれる【オマール海老】 鉄板での火入れが絶妙で、水分ジューシーでぶりっと詰まった肉質。 ラッキーなことにメスだったようで、たっぷり入った卵も楽しめました。 味噌を使ったアメリケーヌソースは濃さもあるのに塩辛さがなく、 潮気のあるオマールをより引き締めてくれます。 添えられたバケットと共にソースをつけて頂くのがワインに合います。 山椒の効いた【水茄子】を箸休めに頂き、 続けてメインの【フィレとサーロインのステーキ】。 フィレは佐賀牛、サーロインは鹿児島県産黒毛和牛。 サーロインはもちろんのこと、フィレにもサシがしっかり乗っています。 とろけるサシは質が良くシルキーなので重さもなく、福岡の甘醤油とトリュフ塩がよく合います。 ボリュームも丁度良かったなぁ。 最後の〆は【土鍋ご飯】と【キンキのお吸い物】 正直これが圧倒的No.1でした。 炊き込みご飯って乗ってる具材の存在感が大きいと思っていたのですが、 アゴと鰹出汁の塩梅があまりにも美味しく、むしろ具材すら要らないかもと思わせられる程。 大切に頂き、残りをおにぎりで帰宅後も楽しめちゃいました！ 一緒に提供される【お吸い物】もまたべらぼうに美味。 お代わりしたい気持ちをぐっと堪えました。笑 ---------- 総じて、調味がとっても好みと合うお店。 素材の良さはもちろん大切ですが、味付けの好みが合うって大きいですよねぇ。 個人的にどのソースや出汁も刺さる幸せな時間でした。 雰囲気、調味、接客。 どれも素敵できっと再訪するであろうお店です。 気になったらぜひチェックしてほしい！ ご馳走様でした✨

平日の夜に予約して、訪問。 東京コースをいただきました。 オマール海老や、ブランド和牛、その他贅沢な逸品料理の数々を味わいました。 カウンター席がおすすめです。 接待などにも向いているお店だと思いました。