和食・天ぷら 里海里山

歌舞伎町の喧騒を抜けた先にある和食天ぷら里海里山で、天ぷらのコースをいただきました。 店名の通り、海の幸と山の恵みを織り交ぜた構成。衣は極めて軽やかで、油切れも見事。素材の水分と旨みを閉じ込めながら、決して重たさを感じさせない揚げの技術に感心しました。 海老は身の弾力と甘みが際立ち、野菜はそれぞれの個性を丁寧に引き出した火入れ。特に季節野菜の一品は、噛んだ瞬間に広がる香りと余韻が印象的でした。塩・天つゆの使い分けで表情が変わるのもまた一興。 コース全体の緩急、提供の間合いも心地よく、最後まで集中して味わえる内容。 歌舞伎町にありながら、静かに旬を楽しめる一軒です。 ごちそうさまでした。

歌舞伎町の天ぷら「里海里山」の 大かき揚げ天丼大盛1190円。 職人が目の前で揚げてくれる高級な天麩羅屋の雰囲気。 大きな海老と烏賊のかき揚げ2個に、ピーマンの天ぷら。 それにしても大きなかき揚げ！ 取り皿が用意されているので、1個を取り皿に移していただくと、美味しい！ 海老もイカも本当に大きめにカットしてあるので、プリプリで美味しい！！ タレも濃くなくていい。 これは本当に美味しい天丼だ！ ご飯大盛にして、なんとかかき揚げを完食。 お店の雰囲気もいいし、これはかなりオススメのお店！ #歌舞伎町グルメ #歌舞伎町ランチ #天丼 #天麩羅屋 #天丼好きな人と繋がりたい 4.5

2026.3天ざる大盛 ーーーーーーーーー 年明け初訪！ 寒いから蕎麦ではなく定食にしました！ 好きなんだけど毎回必ず粗相される笑 ------------------------------- またまたお邪魔！ 今日は天ざる大盛でした！ ‐------------------------------ ランチでしか利用したことありませんが、７回目くらいです。 いつも上天ざる大盛しか頼んだことありませんが、 きょうはガッツリいきたかったので、 天丼(ご飯少なめ)とざる蕎麦 天丼は卵の天ぷらが入ってたので、 濃いめ丼タレでも卵黄と合わさり良い感じに！ また近々天ざる食べに行きます！

平日のランチで1人で来店 見た目が一見さんお断りの高級料亭のように見えるが入店すると丁寧に迎えてくれました。 席に案内され写真の穴子天丼(1800円)とアイスの天麩羅(300円)を注文 注文を受けてから揚げてくれるのでサクサクでした！ 特に穴子は丼ぶりから大きくはみ出るサイズで食べ応え満点！ 他の天麩羅もとても美味しかった。 しじみの味噌汁、お口直しの漬物も美味しかったです。 食後のアイスの天麩羅でサッパリしました。 外国人の従業員の方もとても丁寧で、きちんと指導されているんだなぁと関心しました。

隣のホテルPALの系列の飲食店らしい 料理は美味しいが、職人がころころ変わる。 価格は、新宿としては妥当。 店内の内装は雰囲気良いが、多数のPOP、掲示物は大衆店のよう。 コンセプトで迷子になっている典型のような店。