並木橋 鮨 一

渋谷で本格的な江戸前鮨を楽しめるお店へ伺いました。今回は人気No.1の「お任せ握りコース」を利用しました！ 最初のおつまみから季節感があり、つぶ貝のお刺身やほたるいかのなめろうが特に印象的。 つぶ貝はコリコリとした食感が良くてほたるいかのなめろうは濃厚な旨みが楽しめます。 握りは白いか、ひらめの昆布締め、鮪赤身、鯵、生トリガイなど。生トリガイは甘みと食感が素晴らしく、鮮度の良さを感じました。蒸し鮑の肝ソースやぼたん海老、雲丹、中トロなどもどれも満足度の高い内容です。 店内は落ち着いた雰囲気で居心地も良く、日本酒のペアリングも充実。ゆっくりと鮨を楽しみたい時におすすめ

渋谷駅の新南口からすぐの地下にある、隠れ家的なお鮨屋さん。 高級感のあるカウンターですが、大将の高星さんがとても気さくで、肩肘張らずに心からリラックスして楽しめました！お酒が飲めない私でも、美味しいお茶と一緒に大満足の時間を過ごせました。 目の前でとり貝を叩く演出や、手渡しのウニなど、ライブ感も最高！特に名物の「蒸し鮑」は、乳製品不使用（卵黄と肝のみ）の濃厚ソースが絶品で、最後の追いシャリは背徳感たっぷりの美味しさでした。 味、空間、大将の温かい人柄、すべてが揃った名店です。大切な人を連れて行くのに間違いないお店です！

並木橋エリアにひっそりと佇む隠れ家鮨店。 奥にはカウンター7席のみの落ち着いた空間が広がっており、特別感のある雰囲気です。 握りはもちろん、一品料理までどれも完成度が高く、旬の食材を活かした構成に終始わくわく。 春の余韻と初夏の訪れを感じられる内容で、日本酒も自然と進みました。 大将のお人柄も柔らかく、料理や食材の説明もとても丁寧。居心地の良さも魅力のお店です。 美味しいお鮨をゆっくり堪能でき、大満足でした。 季節感を大切にしたおまかせ構成で、最後まで飽きることなく楽しめました。 渋谷エリアで落ち着いて鮨を楽しみたい時にまた伺いたい一軒です。 〜 order 〜 【お任せ握りコース】 19,000円 □ 白海老 □ お刺身（サヨリ） □ 焼物（甘鯛・ヤングコーン） □ 蛍烏賊のなめろう ■ 白烏賊 ■ 平目 ■ 鮪赤身 ■ 鯵 ■ トリガイ □ 春巻き ■ 鮑 ■ ボタン海老 ■ 中とろ ■ 雲丹 ■ うなぎ巻 ■ 玉子 □ お椀 □ デザート

鮑の肝ソースだけで日本酒が進む。渋谷並木橋の実力派鮨店 渋谷駅から少し歩いた並木橋エリアにある 並木橋 鮨 一 へ。2020年にオープンした江戸前鮨のお店で、肩肘張らずに本格的な鮨を楽しめるのが魅力です。赤酢のシャリや旬の魚にこだわっているそうで、カウンター寿司初心者でも入りやすい雰囲気でした。 この日いただいたおまかせコースの中で特に印象に残ったのは鮑。柔らかく蒸し上げられた鮑ももちろん美味しいのですが、何より肝ソースが絶品でした。濃厚なのに重たすぎず、鮑の旨味をさらに引き上げてくれる味わい。残ったソースまで最後まで楽しみたくなる美味しさで、日本酒との相性も抜群でした。実際にこの肝ソースを高く評価する口コミも多いのが納得です。 握りではアジが特に好みでした。脂の乗りが良く、口の中で旨味が広がる一貫。薬味のバランスも良く、後味がすっきりしているので何貫でも食べたくなります。 途中で提供されたキスの天ぷらも印象的。鮨店のコースでいただく天ぷらはなかなか珍しいですが、衣は軽くサクサクで、キスのふっくらした身との相性が抜群。握りの合間にこういった温かい料理が入ることでコース全体にメリハリがありました。 お酒は日本酒に加えて白ワインもいただきましたが、どちらも料理との相性が良く大満足。鮨＝日本酒というイメージがありますが、白ワインと合わせても魚の旨味が引き立ち、新しい発見でした。 渋谷という立地でありながら落ち着いて食事ができ、コースの構成も楽しいお店。鮑の肝ソース、アジ、キスの天ぷらは個人的にまた食べたいと思うほど印象に残っています。また季節を変えて再訪したい一軒です。

先日、渋谷の Shibuya Namikibashi Sushi Hajime に伺いました。落ち着いたカウンター中心の空間で、入った瞬間から特別感のある雰囲気。今回はおまかせコースをいただきましたが、一品目から最後の握りまで丁寧な仕事が感じられて感動しました。赤酢のシャリは程よい酸味でネタとの相性が抜群。特に中トロやウニは口の中でとろけるような美味しさでした。握りだけでなく、つまみや茶碗蒸しなどの一品料理もレベルが高く、コース全体の流れがとても良かったです。大将の接客も心地よく、食材や食べ方を丁寧に説明してくれるので、より楽しみながら食事ができました。渋谷で本格的な江戸前鮨をゆっくり味わいたい人にはかなりおすすめ。特別な日や自分へのご褒美にもぴったりのお店でした。また再訪したいです。