神田ラーメン わいず

食べログTOP5000！他にはない特濃スープが虜になるガツンと家系の極み。常に行列なのも納得 神田駅西口から徒歩約5分、行列の絶えない家系ラーメンの名店です。食べログTOP5000で言わずと知れた家系の人気店は平日15時ごろにも関わらず、5名ほど並び。 先に食券を購入し人気No.1の「のり玉ラーメン」（1,280円）をオーダー。約15分ほどで入店。中はカウンターのみの縦長で体を横にしながら進むスタイル。 着席後、スタッフに麺の硬さや味の濃さ、脂の量を好みに応じて伝えられるのも嬉しいポイントです。 約7分後に着丼。インパクトある見た目ながらも美しいルックスからはスープの濃厚さがすでに伺えます。丼を覆う大判の海苔5枚、燻製香が漂う肩ロースチャーシュー2枚、トロトロ半熟の味玉、ほうれん草がトッピングされた一杯はスタンダードな家系の王道。 では早速スープを一口…。ガツンとくる濃厚を超えた特濃の豚骨醤油！ですがもう一口飲みたくなる中毒性があります。豚骨の旨味と醤油のキレが絶妙なバランス。麺は中太の縮れ麺で、スープとの絡みは抜群。スープと麺のバランスがここまで良い一杯は珍しいですね。 そしてチャーシューはしっとりとした豚ロースの厚切り。燻製の香りとしっかりした歯ごたえで満足感もバッチリです。 壁に記載のおすすめ味変、ニンニクとコショウを追加。特濃スープにさらにパンチが加わり強い風味。 最後まで飽きずに完食できますが、最後の方は塩辛さが強くなってきて大量の水が必要になりました。 ガッツリ系を求める男性なら最後まで楽しめることは間違いない、ここでしか経験できない家系の頂点です。ご馳走さまでした。

ラーメン好きで知らない人はいない数々の賞を取り続けて全国トップを争うほどの実力を持つ常に行列が耐えない家系ラーメンの名店！ 今回注文したメニューは... ・のり玉ラーメン 1280円(税込) [麺:硬め/味:普通/脂の量:少なめ] お店の近くに着くと明らかに行列が出来ているので目印になりもはや迷うことはないです笑 店頭の看板にも書いてありますが入口にある券売機で食券を買ってから並ぶシステムなので間違いないように気をつけてください！ 土曜日の20頃に行きましたが既に10組ほど待っていたので相当時間かかりそうだと思っていましたが回転が良く15分ぐらいで入店できました！ 並んでいる途中で店員さんが食券を預かりに来るのでそれと同時に[麺の硬さ・味の濃さ・脂の量]を自分の好みにオーダーします！ 案内されて店内に入りますが席と壁の間が 結構狭く通路を通るのが少し大変でした笑 荷物多い方は気をつけてください！ カウンター席のみで11席ほどあり席間は狭めです！席に着き1分程度ですぐにラーメンが着丼！香り立つ豚骨の芳醇な匂いで早速食欲がそそられます笑 スープをすすれば豚骨の深いコクと醤油のキレが絶妙なバランスで融合していて完成度が高い！ 旨みが舌にまとわりつくほど濃厚な味わいがめちゃめちゃ美味しく胃袋を掴まれました笑 特製の中太ストレート麺はモチモチとした弾力がありスープをしっかりと持ち上げてくれます！ トッピングの海苔はスープに溶かすと香ばしさが広がり味にアクセントをつけてくれて全く飽きずに食べ進められます！ 半熟味玉は黄身が見るからに絶妙な火加減でトロッと仕上げられていて最高のビジュアル！もちろん濃厚でまろやかさが全体を包み込見ます！ チャーシューは厚みがあり肉々しい食感がたまりません！赤みがかったグラデーションも美しく脂身と赤身のバランスが完璧です！ 燻されているのか噛むほどに 燻製の香ばしさがじんわりと広がります！ 全ての要素が渾然一体となりまさに“濃厚なのに飽きない”究極の家系ラーメン！食べ終わる頃にはまたすぐ恋しくなる中毒性のある一杯でした！

結構色んな人から「ここは美味い」と聞いていた、神田の名店 わいず にようやく訪問。 当日は20人ほどの行列。1時間コースを覚悟しましたが、回転が非常に早く、並びから着丼まで約30分ほど。並びに躊躇せず、まずは並んでみる価値ありです。※食券は先に購入するスタイル 注文は一番人気の ・のり玉ラーメン（1,280円） 見た目からして濃厚なスープに、チャーシュー・ほうれん草・半熟味玉、そして大量の海苔がトッピング。 スープは一口目からインパクトあり。カエシのキレは強すぎず、豚の旨味とやや獣感のある濃厚でドロっとしたタイプ。重厚ながらもしつこさは控えめで、最後まで飲み進められるバランスです。 麺は家系では珍しい太めのちぢれ麺で、スープとの絡みが抜群。濃厚さをしっかり持ち上げてくれます。燻製感のあるチャーシューは肉々しく、半熟味玉の仕上がりも良好。 特に印象的だったのが海苔の美味しさ。量も多く、ライスを頼んで巻いて食べたくなるクオリティで、今回は頼まなかったのを少し後悔。 全体としてかなり濃厚・こってり寄りですが、バランスが良く満足度の高い一杯。並びがあっても納得できるクオリティでした。 ご馳走様でした！

結論:「わざわざ電車に乗って目的として行くほどではない」 地元にあればラッキーくらいの味 ラーメン好きな知り合いが一度食べた方が良いと言うので行って来ました 平日の13時店外に8人待ち 先に食券を購入してから並びます 左上の「味玉ラーメン」にしました 好みは全部「普通」で 期待感がありましたが 店内に入るとガッカリ 店内が暑くて、ケモノ臭くて ガツン系なのは伝わりました 味付けも力強い、ですが 美味しいか？と聞かれたら うーん、ただただ濃いかな チャーシューはしっとり ほのかに酒の香り美味しいです ほうれん草も、なぜか美味しいです ということで、神田に用があったら行くけど 電車で行くほどじゃないです 店の1番奥で麺を茹でてる方は 熱中症にならないか？心配です あと、水のコップはただの水洗い？ それだと衛生面で気になります 食洗機通してたらスミマセン

平日13:45着。 待ち15名に接続。 先に食券を買ってから並びます。 のり玉ラーメン1350円ライス180円を注文。 食券は購入と同時に回収されます。 好みを聞かれるので、今回は全部普通にしました。 30分で入店。 指定された席に座ります。 店内カウンターのみでかなり狭いです。 人が横になってやっと通れる位。 荷物はテーブルの上に棚があるのでそこに置きます。 水はセルフでコップとピッチャーがカウンターに置いてあります。 卓上にはニンニク、辛いの、胡椒、酢が置いてありました。 1分で着丼。 おお、うまそう。 まずスープの一口目は滅茶苦茶美味しい。 二口目からちょっとしょっぱい。 これは御老体だからだと思われ… ご飯と食べると滅茶苦茶美味いです。 ご飯自体も美味い。 麺はチョイ縮れていてスープに絡みます。 麺も美味しい。 チャーシューは薄切りのが3枚位入っていました。 これも文句なしに美味しかったです。 海苔が沢山ついていたのでご飯と一緒に食べました。 かなり腹パンになりました。 スープは体のことを考えて完飲せず。 ずっとこれてなかったのでやっと食べれて満足です。 ご馳走様でした。