寿司と炉端 すし山 新宿

新宿にある「寿司と炉端 すし山 新宿」に行ってきたよ〜 洗練された上質なカウンター空間で、職人が一貫ずつ丁寧に握る本格お寿司と、素材の旨味をダイハツに引き出す炉端焼きを一度に堪能できる贅沢なお店だよ☺️ 頼んだメニューはこれ ・【寿司コース 雲海】 （茶碗蒸し、中とろ炙り握り、北海珍味3種、蟹の出汁巻き玉子、赤身漬けと函館市場より二貫、旬魚の西京焼き＆知床鶏もも焼き、いくらおちょこ丼、天婦羅、細巻二種、あさりの味噌汁、わらび餅と果実） ・北海道の地酒（国士無双など） 今回特に印象的だったのが、コースの始まりに登場する美しいグリーンの器に盛られた中とろ炙り握りです。 絶妙に表面を炙ることで脂の甘みと香ばしさがグッと引き立ち、口に入れた瞬間にシャリとともにハラリと解けていくような柔らかさがまさに絶品でした。 木目の美しいつけ台に並ぶ、赤身漬けや函館市場直送の鮮度抜群な握り三貫、そして小ぶりの器に贅沢に盛られたいくらおちょこ丼まで、運ばれてきた瞬間にテンションが上がる美しいビジュアル。蟹の旨味が優しく染み渡る出汁巻き玉子や、上品な蟹身がのったアツアツの茶碗蒸しも、職人の丁寧なこだわりが伝わる贅沢な仕上がりです！ 締めくくりのあさりの味噌汁から、優しい甘さのわらび餅とみずみずしい果実のデザートまで抜かりなく美味しく、最後の一口まで大満足の時間を過ごせました。 ゆったりと落ち着ける洗練された空間でありながら、肩肘張らずに極上の寿司と炉端焼きを贅沢に楽しめる絶妙なバランス。新宿で美味しいお寿司気分や特別な日のディナーには、ぜひまた立ち寄りたい素敵なお店です☺️

お寿司だけでなく、茶碗蒸しや天ぷら、炉端焼きまで楽しめる、品数豊富で満足感のあるコースでした。特に印象に残ったのは漬けまぐろの握りで、まぐろの旨みがしっかり感じられ、シャリとの相性も良く格別のおいしさでした。最初にいただいた茶碗蒸しも、魚介の出汁がきいたやさしい味わいで、なめらかな食感も良かったです。蟹の出汁巻き玉子やいくらのおちょこ丼、天ぷらなど、最後まで飽きずにさまざまな料理を楽しめました。全体的に海鮮を存分に味わえるコースで、また訪れたいと思える内容でした。

新宿駅から５分ほどの靖国通り沿いのコメダ珈琲のビルの６階にあります。 店内は、落ち着いた大人の雰囲気で、広々とテーブル席が並んでいて、店内はたくさんのお客さんで賑わっていました。 雲海コースで予約をさせていただき、海のレモンサワーをオーダーして乾杯 お通しの茶碗蒸し ふわふわで柔らかくのど越しを楽しみながら出汁が効いていて美味しい 中トロ炙り寿司 中トロの旨味と香ばしさを感じられる一品 前菜 つぶ貝、えんがわユッケ、松前漬けの３種でどれもお酒のアテに最高の組み合わせ 蟹の出汁巻き玉子 蟹の出汁がたっぷりと溢れていて美味しい 握り ホッケ、漬けマグロ、帆立いずれも脂が乗っていて ネタが引き立つ美味しさでした 炉端 西京焼きは、甘味と旨味を同時に味わえる美味しさ 鶏もも焼き ジューシーで皮はパリパリで美味しい いくらおちょこ丼 おちょこサイズが良く、いくらとごらんのバランスが良かった 天ぷら３種 衣がサクサクで、旬の野菜が食べられて抹茶塩との相性が抜群 鉄火巻と穴子煮巻き サイズが小さく食べやすい 握り３種は、赤酢のシャリとのバランスが良く それぞれの美味しさを味わえます。 あさりの味噌汁 赤味噌が体に沁みる美味しさ わらび餅とメロン モチモチのわらび餅ときな粉がマッチして美味しい 〆は夕張メロンが口の中に甘味が広がります。 スタッフの方は、気さくな雰囲気で料理の提供はスピーディーできめ細かいサービスが行き届いているお店です。北海道の美味しい食材を手軽に食べれるお店です。

新宿にある、お寿司と炉端焼きを気軽に楽しめる和食居酒屋です。落ち着いた雰囲気の綺麗な空間で、海鮮系の一品料理から本格的な握りまで幅広く揃っています。お酒をメインに楽しみたい時も、しっかり食事をしたい時もどちらでも重宝する使い勝手の良さが魅力的です。 今回はコースのように色々といただきましたが、どれも本当にクオリティが高くて大満足でした！ 寿司・握り： 最初にいただいた「中とろの炙り握り」は、炙りの香ばしさと中とろの脂の甘みが絶妙に重なり合って最高でした。赤身の漬けや函館市場直送という新鮮なネタもバランスが良く、お寿司としての完成度の高さが感じられます。さらに、いくらが贅沢にたっぷり乗った可愛らしい「おちょこ丼」、口の中でとろける「煮穴子の握り」、濃厚な「ねぎとろ手巻き」など、バリエーション豊かで最後までワクワクが止まりません。 一品料理・炉端： 最初に出てきた「茶碗蒸し」はお出汁の旨みが優しく五臓六腑に染み渡ります。「西京焼き」は味噌の甘みと炉端ならではの香ばしさがしっかり効いた一皿。「里芋と鮮魚の揚げ出し」は、ほくほくとろっとした食感にお出汁がよく絡み、特に印象に残る美味しさでした。サクサクと軽やかな衣の「天婦羅」も、素材の旨みが引き立っていてお酒が進みます。 〆： 最後にいただいた「あさり汁」は、貝の旨みが凝縮されていて、食後の胃をホッと落ち着かせてくれる最高の一杯でした。 新宿という利便性の高い場所で、お寿司も炉端焼きも欲張りに、かつゆっくりと美味しい和食を楽しみたいときに間違いなくおすすめしたい一軒です。またぜひ伺いたいと思います！

３時間飲み放題の彩コースで予約しました。落ち着く店内にお席も開放感がありホールのスタッフさんも丁寧な接客で心地よく過ごせました。 ファーストドリンクのみお願いして次からはQRコードにて注文でスムーズな提供でした。 2人とも、苦手な食材がありお伝えしたところ、当日忘れる事なくスマートに対応してくださり本当にありがとうございました。 お料理も種類が多くどれも美味しかったです。 茶碗蒸し、お寿司各種、西京焼き、エビとアスパラの天麩羅🍤、あさり汁、どのお料理も美味しくて大満足でした。また利用させていただきたいと思います。