創始麺屋武蔵

昔から何度も行っているお店ですが、今回は濃厚つけ麺をいただきました。 つけ汁は名前の通りしっかり濃厚で、豚骨と魚介のうまみがよく効いています。太めのもちもち麺との相性が抜群で、最後まで美味しく完食できました。 濃厚系が好きな人にはかなり満足度が高いと思います。ボリュームもあり、しっかり食べたい時にぴったり。 本店ということもあり活気のある雰囲気で、並ぶこともありますがその価値はある一杯でした。新宿で濃厚つけ麺を食べたい時におすすめです。

ベースのつけ麺を注文しました。 店内も清潔でした。 麺はツルツルでコシがあります。 スープもガツンと美味しくてあっという間に完食しました。 角煮みたいな大きなお肉も美味しい。少し台湾で食べるような八角っぽさ？が気に入りました。 それから割スープも出汁が効いてて美味しい。 卓上の武蔵生七味が良いアクセントです。 またすぐに行きたくなります。 ご馳走様でした。

新宿で予定があったので、平日の17時頃に入店。並びなし待ち無しで着席できました。今回は、濃厚味玉つけ麺の2.5倍盛りをチョイス。 分厚い豚は、箸で切れるほどホロホロで、味玉もいい感じの半熟具合で美味しかったです。 濃厚付け汁で半分ほど食べた後に、つけ汁をお代わりして、二杯目はアッサリのつけ汁でフィニッシュ。接客もエネルギッシュで好印象でしたし。味も美味しかったです。ご馳走様でした。

麵屋武蔵 お滝橋店で特性つけ麺（1600円）を注文。武蔵グループの中でも“濃厚×重厚”の系譜を色濃く残す店舗で、久しぶりに訪れたが、やはり一杯の完成度が高い。まず目を引くのは、堂々とした麺量と具材の存在感。特性らしくチャーシュー・角煮・味玉・海苔がしっかり揃い、見た瞬間に“武蔵の世界”に引き込まれる。 つけ汁は動物系の厚みを軸に、魚介の香りがふわりと重なる二層構造。粘度は高めだが、ただ重いだけではなく、旨味が立ち上がるタイプで、麺を潜らせた瞬間に香りが一気に広がる。麺は武蔵らしい太麺で、噛むほどに小麦の甘みが出る。つけ汁との絡みも良く、食べ進めるほどに一体感が増していく。 特に印象的だったのはチャーシュー。低温調理でじっくり火入れをしたチャーシューはしっとりかつ旨味が凝縮され、且つ柔らかく、脂の甘みがしっかり残る仕上がりで、つけ汁に軽く浸して食べると旨味がさらに引き立つ。1600円という価格帯だが、具材の質と量、満足度を考えると納得感がある。全体として“武蔵らしさ”をしっかり感じられる一杯で、つけ麺としての完成度も高い。

麺屋武蔵！！ 新宿で歴史があるラーメン屋！！ ここでは 濃いスープ、つけ麺３倍量に挑戦！！ 三田製麺所にそっくり！！ ワンポイントのチャーシューは 豚バラ角煮で味がしっかりついていて おいしい！！ ちゃんと満足できました！！ さすが老舗店♪♪