らぁ麺 くろ渦

新宿で少しだけ時間ができたので、ラーメンを食べようと食べログで探して、近かったこちらのお店に伺いました。 注文したのは特製醤油らぁ麺とマキシマムTKG。 席はすぐに案内されました。 店内の内装にはどこか見覚えがあって、後から気づいたのですが、はやしだ系列のお店でした。 味は正直なところ、はやしだとほぼ一緒。完成度が高くておいしいのは間違いないのですが、あの系列の味を知っていると、「ここじゃなくてもよかったかな」という気持ちも正直ありました。 とはいえ、逆に言えばはやしだ系列のクオリティが新宿三丁目で手軽に味わえるということでもあります。最近の洗練された醤油ラーメンを食べたい、という気分のときに来るのは全然ありだと思います。 特製醤油らぁ麺は醤油の効いた一杯で、マキシマムTKGと合わせるとしっかり満足感のある組み合わせでした。 系列店を食べ慣れている人には既視感があるかもしれませんが、はじめての人や、間違いのない醤油ラーメンを求めている人にはおすすめできるお店です。

【らぁ麺 くろ渦 ＠新宿三丁目】 〆でも満たす、端正な一杯。 ————— 2024年10月のお話。 姪っ子とのサシ飲み後、〆のラーメンとして訪問。 新宿三丁目駅からほど近く、遅い時間でも入りやすい一軒です。 店名からも分かるように、『はやし田』系列。 安定感のある構成で、安心して選べるのが魅力です。 ————— ◆味玉醤油らぁ麺 スープは甘みを感じる、丸みのある優しい口当たり。 上品さを保ちながらも、しっかりとした旨みが広がります。 やや塩気は強めで、〆としては少し主張強めな印象。 細麺はしなやかで喉越しが良く、スープとの相性も良好。 全体としてバランスよくまとまった一杯です。 ————— はやし田系列らしい安定感のある美味しさ。 飲んだ後でもしっかり満足できる、完成度の高いラーメンでした。

新宿三丁目の飲み屋街にあるラーメン店。 昆布水つけ麺が気になり訪問。 店内は白を基調とした清潔感のある空間で、カウンター席が中心にテーブル席が1卓。 やや年季は感じますが、店内は整理整頓されている。 紙エプロン、水がカウンター上に設置されているので立ち上がる必要がないのも嬉しいポイント。 今回は特製つけ麺（1,250円）を注文。 丼には大きな三つ葉、海苔、味玉、メンマ、豚と鶏の2種類のチャーシューが彩りよく盛られています。 まずは昆布水をまとった麺だけでひと口。 昆布水は優しく爽やかな風味で、もっちりとしたストレート麺の小麦の甘みや香りをしっかりと感じられます。 この食べ方が一番印象に残りました。 つけ汁は醤油がしっかり効いた濃いめの味付け。 脂のコクもありますが、塩辛いだけではなく旨みとのバランスが良く、昆布水をまとった麺をくぐらせるとちょうど良い濃さになります。 チャーシューは豚と鶏の2種類。 豚はやや薄切りながら肉の旨みを感じられ、鶏はしっとりとした食感で、少し塩味を強めに感じました。 つけ汁の中にはメンマと白髪ねぎも入り、食感のアクセントに。 味玉は黄身までしっかり味が染みており、昆布水との相性も良く満足度の高い仕上がり。 派手さを狙った一杯ではありませんが、昆布水、麺、つけ汁のバランスが良く、「麺そのものを味わうつけ麺」として楽しめる一杯。

祝前日の21:30頃に訪問。混みそうな時間帯だったけど、並ばずにスムーズに入店できて助かった。 注文した味玉醤油らぁ麺は、醤油のキレに出汁の厚みが乗ったスープが好み。麺もつるっと喉越しよく、最後まで飽きずに食べられる。 中でも味玉の黄身の半熟具合が最高で、まろやかさがスープに溶けて一段うまい。 美味すぎて替え玉まで頼んでしまったのも納得。 ちなみに狙ってたのどぐろそばは売り切れで、そこだけちょい残念（人気なんだな…）。 支払いは現金のみなので、そこだけ注意。

新宿三丁目駅C3出口からすぐにある「らぁ麺 くろ渦」前から気になっておりようやく訪問できました。 新宿に本店を構える「らぁ麺 はやし田」を運営する株式会社INGSが手がけるブランド店。 日曜の夜だったからかラーメン以外が全て売り切れで食べたかったつけ麺が食べられず。 今回注文したのは「味玉醤油らぁ麺」。 スープは大山鶏の丸鶏に鴨ガラ・豚ガラを合わせた清湯スープで、生揚げ醤油を使ったキレのある醤油ダレが効いているラーメン。 チャーシューは鶏の低温調理と豚バラの吊るし焼きの2種でトッピングはしっかりと美味しい。 はやし田系でお決まりの「マキシマムこいたまご」の味玉は相変わらず濃厚で良かったです。 ただやはりはやし田系列は差別化が弱いですね。 どこのラーメン屋さんも同じ味に感じてしまいます。 ご馳走様でした。