らーめん鴨to葱 浅草店

いつも行列しているイメージでしたが、運よく空いているタイミングで通りかかったので初訪問！ 味も雰囲気も接客も文句なしです！ スタッフさんの個々の番号は確認できなかったですが、皆さん親切丁寧で良かったです。 ラーメンは好きだけど重たい＆ギトギト脂っこいものは苦手で。。こちらのラーメンは味はしっかりしていますが濃すぎず、脂のコクもあるけれど重すぎず…本当に美味しい。 私がスープ飲み干せるのこの店だけかも。 親子丼も甘めの味付けで好きな味。 実は生のネギが苦手で…トッピングのネギの種類が選べるのがとても嬉しいです。 3種類の中から2種類選べるのですが、両方とも焼きネギ選択。トロトロで甘くて香ばしくて美味しい★ 大盛りや替玉、逆に小盛りなどもありません。 夫としては少し量が足りず、私はラーメンも親子丼も楽しみたい（けど食べきれない）ので、大盛りやミニラーメンもあったら嬉しいなぁ。 色々書きましたが、近々また行くと思います。 お気に入りのお店です★

畳張りの机が趣きがあってとても落ち着いた雰囲気があり前々から気になっていたのですがもっと早く来店すれば良かったと後悔しています！名札番号18番の店員さんが接客態度がとても良くて気に入りました！鴨ラーメンと飲める親子丼と柚子鴨焼売を食べたのですがどれも美味しくて飲める親子丼は本当に飲める感じでビックリしました！お値段も手頃でした！今度は鴨つけそばを食べてみたいです!

本店で売り切れていた飲める親子丼を食べに行きました。420円とワンコインで買えるとは思えないクオリティの高さでした。 鶏卵と合わせてあるのは鴨肉なので厳密には他人丼なのですが、まあそんな細かい事は置いておきましょう。プリプリの鶏肉と違い、野性味溢れたあっさり目の味わいと歯応えが鴨肉の特徴。量も多くは無いので、ラーメンや蕎麦のお供には良いと思います。 お店の反対車線にはコインメーターがあるので、自動車でも比較的来店しやすいのかなと感じました。

【雰囲気・サービス】 浅草・雷門から徒歩30秒ほどの場所にある、鴨ラーメン専門店の人気ブランド。24時間営業という利便性もありながら、常に行列が絶えない。店内はカウンター中心で回転が良く、観光客からラーメン好きまで幅広い客層に支持されている。鴨・葱・水のみで仕上げるスープを掲げるなど、素材へのこだわりが明確な一軒。 【料理】 ・特上鴨ラーメン 【味】 この店を訪れるなら、一度は食べたいのが特上鴨ラーメン。 まずスープは、鴨の旨味を真っ直ぐに味わうための一杯。鴨・葱・水のみで炊き上げられたスープは透明感がありながらも厚みがあり、鶏系ラーメンとは異なる独特の甘みとコクを感じる。派手なインパクトではなく、じんわりと旨味が広がるタイプだ。 麺は全粒粉入りの細麺で、歯切れの良さと香りが特徴。スープとの一体感が高く、啜るたびに鴨出汁の風味をしっかり運んでくれる。 特上になると主役はやはり鴨肉。 低温調理された鴨チャーシューはしっとり柔らかく、噛むほどに鴨の旨味と脂の甘みが広がる。さらに鴨コンフィも加わり、同じ鴨でも異なる食感や味わいを楽しめるのが魅力。 また、この店ならではなのが葱の存在。 数種類から選べる葱は単なる薬味ではなく、鴨の脂を引き締める重要な役割を担う。甘み・辛み・香りが加わることで、一杯の輪郭が大きく変化する。 【まとめ】 特上鴨ラーメンは、鴨出汁・鴨肉・葱の三位一体で完成する一杯。 濃厚系や家系とは真逆の方向性だが、素材の旨味を積み重ねることで高い満足感を生み出している。 「鴨の美味しさを最も手軽に味わえる一杯」と言っても過言ではなく、浅草を訪れた際にはぜひ体験したいラーメン。

24時間営業で大助かり。 深夜ラーメンがほぼ存在しない浅草。夜は一蘭すら閉まる。夜の麺は富士そばしかない浅草。 その浅草で鴨to葱が進出してきて一気に町に潤いが増しました。 上野店と異なりガラッガラに空いてます。 鴨は臭みがあるため葱は必須なんですが、ネギが選べます。 この日は焼きネギ、白ネギ、九条ネギのうち、焼きネギと白ネギがデフォルトでした。 食べ終わった感想としてはネギは追加したほうが満足度高そう。焼きネギダブルにして、卓上七味で臭みを消すのが一番良さそう。 丼の背が高く、これ麺もスープも少ないパターンやなー、と思っとったんですが、麺の量は深夜にはちょうど良い塩梅でした。 昼飯なら確実に足りない。 券売機に大盛りの選択肢がなさそうだったが大盛りは提供ないのかな？見つけきれなかっただけかもしれない。 大盛りなしにして親子丼を食わせようという店側の作戦かも。 トッピング追加したら確実に麺足りないから大盛りの選択肢は欲しい。 ビールはアサヒの小瓶です。安くはないな。 冷えがイマイチだが、美味い！ 麺は昔はもっと香りがあった気がするが、ほぼ感じられず。残念。 鴨とネギと麺の香りが売りだったのだが。 コスト絞るためには仕方がないのか。 卓上調味料の七味に加えて柚子胡椒があるのは大変ありがたいのだが、この柚子胡椒、味と香りがイマイチ。安物なのか？ずっと置きっぱなしで劣化してるのかは分からない。 柚子胡椒投入は完食直前の味変＋食べ終わり爽やか狙いなのだが、最後の味がイマイチになってしまい、体験の質を台無しにしてしまう。 24時間営業なので仕方ないとは思うが、麺を茹でる横で調理台テーブルに足裏で登ってフードや壁の洗剤スプレー＋ホース洗浄やってたのは驚愕。洗剤、ボコボコ沸いてる麺茹での釜に入っとるやんけ。。 もうちょいなんか対策取った方いいかも。 総論としては、24時間営業で便利で味はそこそこ、値段は安くないが妥当。