麺や 亀陣

平日の開店時間で6組待ち。 注文は食券制ですので、事前にメニューを決めておくと良いかと思います。 今回は「鶏白湯醤油」をいただきました。 こちらは無化調・自家製麺のお店とのことで、麺は細めの自家製麺。 スープとの絡みも良く、スルスルと食べられるタイプです。 スープは鶏白湯醤油ですが、いわゆる濃厚こってり系というよりは、かなり上品で優しい味わい。 鶏のまろやかさは感じますが、重たさはなく、全体的にきれいにまとまっています。 無化調らしい自然な旨みを大事にした一杯だと思います。 具材はチャーシュー、キクラゲ、白髪ネギ、メンマなど。 白髪ネギのシャキシャキ感が良いアクセントになっていました。 ガツンとした分かりやすい濃厚ラーメンというより、丁寧に作られた優しい鶏白湯を楽しみたい方向けの一杯だと思います🍜

先日、知り合いのライターに勧められ、連休のオープン15分前に到着。 待ちは5組目。 オープンし店の中で券売機でチケットを購入し着席。 今回は鶏白湯塩とチャーシューご飯。 10分位すると、ラーメンが到着しその後炊きたてのチャーシューご飯が到着。 ラーメンのスープをまず一口。 美味しい…鼻に抜ける鶏の風味となめらかな塩加減。 次に麺をすすると、入麺の細さのストレート麺がスープに絡み付いてズルズルとすすれる。 チャーシューご飯は「炊きたてなので、熱いから気を付けて下さい」と言っていた通り、ホカホカのご飯の上に崩したチャーシュー。 タレはそこまで濃くない。 全体的に満足し帰路に着きました。

2026.5.4の感想 オペレーションは初めてだとちょっと戸惑うかもだけど、一生懸命な接客をして頂いてる感じがします。 どうしても狭いお店に大量のお客さんがくるので雰囲気重視の人にはあれだけど、ラーメンだけ食べれれば良しである。ラーメンは全種類食べてみたいと思ってます。 メモとして以下の流れです お店に入って券売機でチケットを買う。お店の人が券売機の前まで来るので説明とか、呼び出しのベルを渡される。車ではない人は店内の壁側で待つ。 こんな感じです。 券売機に限定1とか2とか書いてますが、これは限定1食を意味しない。限定メニュー1番を表す。 駐車場についての情報は写真を見て下さい。 個人的にこの情報が1番知りたかったのであった。

前々から、美味しいと聞いていて気になってたお店で、今回やっと食べにいけました！ 味の前に、すごく良かったのが、お店の従業員の方々がとても愛想が良く、お客さん一人一人に丁寧かつ明るく接していて、お店の雰囲気全体がよく、これだけでまた来たいなぁと思いました！ 自家製麺はすごくツルツルと入って、それでコシもあり細麺だけど、食べ応えがありました！ スープは、ちょうどいい濃さの塩味に鶏のだしのコクとインパクトが味の深みになっていました。あっさり系のラーメンでとてもおいしかったです！

【2026年2月26日初訪問】 ずっと行ってみたいと思っていた『麺や亀陣』をようやく初訪問。 正午ぴったりくらいに店内に入りL字のカウンター席と一つだけあるボックス席ともに満席の大盛況で、席待ち時のお客さんが1名。 券売機で丸鶏中華そば醤油と小ライスの食券を購入後、ほどなく席が空いたので食券を渡して着席。 オペレーションは人柄の良さそうな店主、配膳や盛り付け担当の女性、主に洗い場担当であろう女性の3名。 繁盛店ながら店主自らもお客さんに挨拶するし、目配り気配り心配りが行き届いていてこの時点で好印象🎵 無化調である亀陣のラーメンメニューで数ある中から券売機左上の法則で丸鶏中華そば醤油を選びましたが、しっかりした出汁と優しい塩味。 小麦の味わいが強い自家製のストレート麺、食べ応えがありながらもちゃんと噛み切れる穂先メンマ、2種類のチャーシューもとっても美味。 ごちそうさまでした😋