BLACOWS -ZERO- Real Wagyu Burger

注文したバーガーは、ハラペーニョバーガーでパテの焼き加減が絶妙で肉の味が濃いです。チーズとトマト系のソースの相性も良く、ボリュームがありました。 ハラペーニョがかなりスパイシーなので辛いの苦手な方はご注意。 バーガーにマヨネーズも入っているのが珍しいなと思いました。 ポテトが細いタイプと三日月型のものが混ざって出てくるのが珍しいですね。食感の違いが楽しめて最後まで飽きずに食べられます。 お値段はそれなりにしますが、使っている素材の良さを考えると納得感はあります。セットメニューにすると2,000円前後になるので、たまの贅沢という感じでしょうか。店内は落ち着いた雰囲気なので、1人でも入りやすいです。

日曜日の昼間に2名で利用。食べログで事前予約して伺った。恵比寿駅から徒歩5分ほどの路面店で、代官山駅からも徒歩10分ほど。駅近すぎる騒がしさから少し離れつつ、歩いて行ける距離感がちょうどいい。食べログ百名店にも選ばれている店なので、休日ランチとして期待値は高かった。 【スマッシュバーガー】 1800円 黒毛和牛の香りとジューシーさを楽しめるバーガー。普段、こういうグルメ系ハンバーガーは半分ほどで胃もたれすることがあるため、画像で見て一番小さそうに感じたこちらを選んだ。結果として大正解だった。 注文から提供までおよそ10分ほど。休日ランチでこの早さならかなりありがたい。運ばれてきたバーガーは、見た目以上にしっかり量がある。パティは肉肉しさがあり、黒毛和牛らしい香りも分かりやすい。小さめに見えるメニューを選んだつもりだったが、バーガー単体でも満足度が高く、さらにポテトまで付いてくるので昼食として十分だった。 食べログ百名店という肩書きだけでなく、実際に肉を食べている満足感がきちんとある。ファストフードの延長ではなく、肉料理として楽しむタイプのハンバーガー。1800円という価格だけ見ると安い昼食ではないが、黒毛和牛の香り、提供の早さ、ポテト付きの量感、恵比寿という立地を考えると納得しやすい。 店内は40名ほど入れそうな広さで、自然光が差し込むきれいな路面店。カジュアルながら清潔感があり、昼に入りやすい。Wi-Fiと電源はなし。作業向きではなく、バーガーをしっかり食べる店。決済はクレジットカードと各種QRコードに対応。お手洗いは共用部にあり、事前に清掃されていた。 同じ恵比寿エリアのランチと比べると、価格で安さを狙う店ではない。ただ、肉の満足感、百名店としての安定感、立地、店内の明るさ、提供スピードまで含めると、グルメバーガーとしての体験価値が高い。恵比寿でしっかり肉感のあるバーガーを食べたい人、量が多すぎるバーガーを避けたいけれど満足感も欲しい人、休日ランチで少し気分を上げたい人に向く。

ずっと前から行きたかった恵比寿のハンバーガーの名店「Blacows」さんへ。 今回は「クラシックバーガー」と「サーロインステーキ」を注文しました。 看板メニューのハンバーガーは、黒毛和牛100%のパティが驚くほどジューシーで、肉の旨味がガツンと口いっぱいに広がります！ステーキも焼き加減が絶妙で、噛むたびに溢れる上質な脂の甘みがたまりません。ハンバーガーとステーキとご飯が食べれるなんて最高です！ お酒のラインナップも豊富で、肉のガッツリ感に負けないコクのあるクラフトビール、そして後味をすっきり引き締めてくれる白ワインとの相性も抜群でした。バーガー好きにはたまらない大満足のディナーになりました。次は違うクラフトビールやバーガーを食べに行きます！ご馳走様でした。

恵比寿で“肉の旨味を主軸に据えたバーガー”を求めるなら、ブラッカウズは外せない。 運営はミート矢澤を展開するヤザワミートで、精肉卸としての選別眼と火入れの思想がそのままパティに反映されている。 黒毛和牛100％のパティは、脂の芳香・赤身の旨味・表面の香ばしさが層を成して立ち上がり、単なるジューシーさでは語れない“肉料理としての説得力”を持つ。 粗挽きの粒立ちがしっかり残り、噛むほどに旨味が深まる構造は、ステーキ的満足感すら帯びている。 バンズは軽やかで、トーストの香ばしさがパティの力強さを受け止めつつ、過度に主張しない。 チーズやオニオンは“足し算”ではなく“調律”の役割に徹し、主役であるパティの輪郭を際立たせる配置。全体の一体感が高く、手に持った時の安定感も好ましい。 サイドのポテトは細身で軽快。密度の高いバーガーと合わせても重さが出ず、計算されたようなバランス感がある。 店内はカジュアルながら落ち着きがあり、提供テンポも良い。ファストフード的な“早く食べる場所”ではなく、黒毛和牛の旨味を最適な形で味わうための専門店として成立している。 価格帯はかなり強気だが、ヤザワミートの黒毛和牛をこの完成度で楽しめると考えれば納得度は高い。

予約して開店時間に訪問。 「お好きな席にどうぞ！」と言われて ひとり客なので遠慮して他に客は居ないが カウンター取ったが‥失敗。 店員さんがめっちゃ動き激しくて 背中がビュッ！と煽られる。 ‥落ち着かない。 カウンター馬蹄型で店の中央で 構造上配置上どうやっても店員さんが通る。 せっかく好きな席にと言われたんだから 奥のテーブルにすれば良かった‥ さて‥ とりあえずハンバーガーか肉の塊食べてるのか 分からないレベルのパティてんこ盛りのハンバーガーは 嫌いだしチーズもハンバーガーやハンバーグ乗せは 嫌いなので いちばんシンプルなハンバーガー。 残念ながら他のバーガーはチーズ入りがほとんど。 トッピングしないと１個じゃ足りんという声もあり 迷ったが一部ではハンバーガーよりも好きという ホットドッグも追加。 両方にポテト付いてくるらしい（笑） 多すぎるな‥ スマホ注文。 １０分経たずに来る。 見た目美味そう。 やはりポテトふた皿分は多い（爆） ハンバーガーは見た目通りの味。 期待以下では無いが以上でもない。 （まぁ当たり前） リピは十分アリ。 ホットドックはソーセージは美味いが ソースが途中からしつこく感じてきて‥ 一度でいいかな。 結局完食。苦しい‥ ごちそうさまでした。