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A few minutes' walk from Tokyo Station, on the ground floor of the TOKIA building, Brasserie Viron is both a bakery and a brasserie. Its baguettes are made with the French flour "Retrodor," giving them a fragrant, crisp crust and a chewy, springy crumb that brings out the full flavor of the wheat. The croissants made with Echire butter and the tuna sandwich on French bread are also well loved. Focusing on hard-crust loaves, the selection is wide-ranging, extending to pain de campagne (rustic country bread) and Danish pastries. In the morning, you can enjoy a breakfast set featuring bread from the adjoining boulangerie right there in the shop, which is another part of its appeal.
Getting there
〒100-0005 東京都千代田区丸の内２丁目７−３ 東京ビルディング 1F 東京ビル
🗺️ Open in Google Maps (map, directions, Street View)Opening hours
- 月曜日: 9時00分～20時00分
- 火曜日: 9時00分～20時00分
- 水曜日: 9時00分～20時00分
- 木曜日: 9時00分～20時00分
- 金曜日: 9時00分～20時00分
- 土曜日: 9時00分～20時00分
- 日曜日: 9時00分～20時00分
Google reviews
ハード系のパンと言えばこちらのVIRON ★訪問日 : 2026.6.19(金) ★時間帯 : 15:30頃 ★待ち時間 : 5分 ★アクセス : 東京駅から徒歩5分くらい ★注文料理 : レトロドール・クロワッサン(¥594).エピ・ラルドン(¥993).ル・トゥー・ショコラ(¥464).ツナのフランスパンサンド(¥1,080) ★値段：¥3,131(¥1,565/人) 味（1-5）：4.5 接客（1-5）：4.0 量（3-5）：4.0 コスパ : 3.0 会計は、現金のみ。 ［感想］ 前から行きたかったお店。 渋谷店は、かなり前から知ってましたが、こちらの丸の内店にあるのは最近知り、今回銀座に来たついでに来店。 フランスパンなどのハード系が有名と言うことでしたので、2つはハード系にし、それ以外はクロワッサンなどを注文。 ツナのフランスパン(写真が撮れておらず名前が分からず...)は、結構ボリュームがあり、食べ応え抜群！さらに、ツナの風味がしっかりあり、とても美味しかったです！ 個人的に好みだったのはクロワッサン！ エシレバターを使用したクロワッサンは、風味が普通のクロワッサンと段違いで、口の中に入れた瞬間フワッと香るエシレバターが最高です♪ 1つ贅沢を言うなら、キャッシュレス対応可能にしていただけたら有り難いです！ ご馳走様でした！ また伺います！
丸の内の一等地で、本場フランスの食文化をリアルに体感できる最高峰のベーカリー・ブラッスリーです。フランス直輸入の最上級小麦「レトロドール」を使用したパンの数々はどれも圧倒的な存在感で、お店に一歩足を踏み入れると、まるでパリの街角にいるかのような贅沢な気分に浸れます。 今回は、お店のこだわりがダイレクトに伝わる2つのパンをいただきました。 ジャンボンキュイ・クリュディテ： バゲットに贅沢なハム、卵、生野菜、バター、マヨネーズを挟んだ芸術的なサンドイッチです。まず、バゲット自体のクオリティに衝撃を受けました！皮はカリッと香ばしく、中は驚くほど瑞々しく柔らか。一口噛みしめると小麦の力強い風味がブワッと広がり、食べ終えてもしばらくその余韻に浸ってしまうほどの感動があります。厳選されたハムの上品な塩気やフレッシュな野菜が、噛むほどに滲み出る小麦の甘みと見事に調和していて、まさに至福の美味しさです。 セーグル・フィグ・ドゥミ： フランス産ライ麦を50%使用した生地に、セミドライのいちじくを練り込んだハーフサイズのパンです。ライ麦ならではのずっしりとした重厚感と、独特の深みのある酸味が特徴的。その少し尖ったクセがあるからこそ、中に入った大ぶりないちじくの濃厚な甘みとプチプチとした食感が劇的に映え、噛めば噛むほど癖になる奥深い味わいに仕上がっています。 本場の技術と厳選素材が、妥協なく細部にまで注ぎ込まれた「VIRON」さんのパン。一口ごとにパンへの情熱が伝わってくるような、まさに最高峰の味を堪能できる名店です。美味しいパンを求めて、また必ず伺います！
東京駅丸の内側から徒歩2～3分、東京駅直結「東京ビルディング TOKIA」1階の路面にあるのが「VIRON 丸の内店」です。ボルドーカラーを基調とした外観が印象的で、ガラス越しに店内の賑わいが感じられます。 夕方に訪問した際にはオープンテラスは閉まっていましたが、店内カフェは満席でした。ブラッスリーとして、ランチやディナーでは日常的なフランス料理も提供しています。 今回はパンをテイクアウトで利用しました。テイクアウトの支払いは現金のみなので注意が必要です。 購入したのは「フーガス・オリーブ」「クロワッサン」「パン・オ・ショコラ」「レトロドール・オ・トロワ・フロマージュ」の4種類です。 フーガス・オリーブは、もっちりした生地にアンチョビの塩味とオリーブの風味が合います。食べ応えがあり、ワインに合う味です。 クロワッサンとパン・オ・ショコラは、エシレバター使用で、外はサクサクで中はしっとりの食感です。 レトロドール・オ・トロワ・フロマージュは、コンテ、ミモレット、グリュエールの3種のチーズを使ったパンで、チーズの濃厚さと旨味が強い一品です。 価格はやや高めですが、生地の美味しさがしっかり感じられ、サイズが大きく満足感があります。 東京駅近くで少し贅沢なパンを楽しめるお店です。
何度も利用しているVIRON丸の内店のブーランジェリー。 ハード系のパンが中心で、どれも非常に美味しく、本場パリで食べたパンを思い出すようなクオリティです。 特に看板商品の「バゲット・レトロドール」は、フランス産小麦粉VIRONの「レトロドール」を使用しており、外は香ばしくパリッと中はしっとりともっちりしていて、小麦の風味をしっかり楽しめます。 バゲット以外にもクロワッサンやカンパーニュ、デニッシュなど種類が豊富で、毎回つい買いすぎてしまいます。これまでいろいろなパンをいただきましたが、どれも満足度が高く、ハズレがありません。 パン好きの方にはぜひ一度訪れてほしいお店です。 なお、支払いは現金のみなので、来店時はその点だけ注意が必要です。
モーニングで利用しました。 9:00-10:30のモーニングの時間は併設されているブーランジェリーのパンを店内で食べることが出来ます。 フランス小麦粉を使ったバケットやエシレバターを使ったクロワッサンが美味しいと評判だったので、バケットサンドとクロワッサンをチョイス。 𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿 ・プーレロティ(バケットサンド) ・クロワッサン ・カフェラテ クロワッサンは外がパリッと香ばしく中はサクッと軽やかな層を感じられ芳醇なバターの香りが広がり美味しい！ バケットサンドは数種類あって悩みましたが、自家製ローストチキンのマスタードマヨネーズ和えキャロットラペのサンドをチョイス。 このバケットがまた美味しくて感動！ ここはクロワッサンよりバケット推しです！