つけ麺 ｢鼈｣

平日ランチ１１時３５分 店内８割の入り 濃厚煮干しつけ麺並をチョイス つけ汁は煮干しの旨味とわずかなエグミがバランス良く粘度はさほど高くなくとても旨い。 新橋にあった月と鼈の濃厚煮干よりサラリとしており別物の仕上がり。 麺は太麺ストレートタイプで表面滑らかでしっかりしたコシとモチモチ感があり食べ応えもあり旨い。 麺とつけ汁の相性はとても良い。 つけ汁内に短冊切りのチャーシューが沢山入っておりコスパが良い。 スープ割りは店員に入れて貰うスタイルで柚子皮を追加で連れて貰えるのは嬉しいが割っても濃い目だったので自分で濃さ調整出来るともっと嬉しい。

つけ麺で有名な小岩の人気店。 でも今回はラーメン派として、特製中華そばへ。 国産鶏ガラ・げん骨を丁寧に煮出し、 千葉県九十九里の煮干し・鰹節・昆布の出汁を合わせたスープ。 あっさりしているのに、ややとろっとした質感。 この繊細なバランスが心地いい。 細麺がスープによく絡んで、 最後まで飽きずに食べられる。 以前食べたつけ麺は濃厚な印象だったけど、 中華そばは打って変わって繊細系。 同じ店とは思えないほどの振り幅。 開店と同時に並ぶのが正解。

小岩でつけ麺が無性に食べたくなる日があります。そんな時に私が決まって向かうのが、つけ麺 鼈さんです。ランチ営業の時間に合わせて訪れることも多く、席に着くと迷わず濃厚煮干しつけ麺の大盛りを注文します。大盛り無料なのも嬉しいポイントです。 運ばれてきた麺は艶やかで、ひと口すすればツルツルシコシコの食感。喉越しがとても良く、大盛りでもどんどん箸が進みます。濃厚な煮干しの旨味が詰まったつけ汁はしっかりコクがありながら、玉ねぎのシャキッとした食感と甘みが良いアクセントになっていて最後まで飽きません。私は毎回ネギも追加しますが、これがまた相性抜群です。 煮干しの力強い旨味と麺の完成度の高さに、食べ終わる頃にはすっかり満足。またあの一杯が恋しくなって、気付けば足を運んでしまう小岩の大好きなつけ麺店です。

小岩での仕事を終えてらーめん屋さんを探しながらウロウロしてると人が並んでるお店を見つけて入店しました。 並んでると店員さんに食券を買う順番に案内されて、食券を購入したら再度並ぶ感じです。 ここは看板メニューの濃厚魚介つけ麺の大盛り（並盛りと同額）を熱盛で注文しました。 麺300g結構な量ですね、コシがあって小麦の香りが良い、かなり美味しい麺です♪ つけ汁はほんと濃厚で麺に良く絡む、チャーシューはトロトロでこれも美味しい！ ただ、メンマにちょっとだけスジがあったのが残念でした😢 でも完成度の高いつけ麺には間違い無いです。 スープ割りも頼めますが今回は濃厚のまま味わいました、 近くにあったら通いたいお店、 ご馳走様でしたm(_ _)m

初訪問です。口コミ見ると濃厚魚介つけ麺と魚貝つけ麺と両方とも絶賛されてたのでかなり迷って、つけ汁２つ注文して食べ比べしてみました。 魚介つけ麺:少し甘めのスープで個人的には好きな味です。トロッとしていて、スープの中に具材もたっぷり。最後にスープ割で飲んでも濃厚ぽいですが、後味すっきり。 魚貝つけ麺:さらっとした塩味ベースの塩スープ。貝の味もしっかりあり。こちらは甘めではなくて塩味が強い感じです。スープ割でまろやかになる。 どちらが好きかは好みですね。