丸 中華そば

完全キャッシュレスで味わう濃厚スープと極太ちぢれ麺の力強い一杯！ こちらは完全キャッシュレス制を導入されている現代的なお店です。 今回は「味噌ラーメン」に「味玉」をトッピングして注文。 運ばれてきた一杯は、こんもりと盛られたネギとシャキシャキのもやし、大ぶりのチャーシュー、海苔、数々の具材のなかに美しい味玉が鎮座する食欲をそそるビジュアル。 ネギの上には少し生姜が添えられており、これが良いアクセントになっています。 まずはスープを一口。 ベースの旨味がしっかりとした濃厚な味噌で、コクがありつつも後味は重すぎません。 そして何より印象的なのが麺です。 持ち上げると現れる存在感抜群の極太ちぢれ麺。 ワシワシとした力強い食感で、濃厚な味噌スープをしっかりと持ち上げてくれます。 チャーシューは柔らかくジューシー、追加した味玉も絶妙な染み具合で大満足。 次回は限定メニューなども試してみたいと思います。 ごちそうさまでした！

どんたく通りにある、いつも大行列の中華そば屋さん。 LO直前なら少しは空いているかと思い足を運びましたが、なんと10人程度の並びがあり驚きました。夜の遅い時間でも客足が途絶えない名店です。 今回食べた「味噌ラーメン」は、期待を遥かに超えるクオリティ。味噌の香ばしさと旨味が凝縮されたスープが本当に美味しく、麺との相性も抜群でした。トッピングのチャーシューなども含めて全体のバランスが素晴らしいです。 時間帯を問わず行列必至ですが、店員さんの手際も良く回転は悪くない印象。次は定番の中華そばも食べてみたいです。

大井町の「丸 中華そば」へ。完全キャッシュレスの店舗で、ランチに20分ほど並んで入店。 本日限定10食の『限定（香味背脂塩中華ワンタン2個入り）』（1,100円）を注文。 スープは「新塩ダレ」のすっきりとしたキレがあり、表面を覆う大粒の香味背脂がまろやかなコクと甘みを加えている。見た目以上にくどさはなく、バランスが良い。 麺は平打ち気味の縮れ麺で、ピロピロとした食感がスープと背脂をしっかり持ち上げる。トッピングのワンタンは肉餡がみっちり詰まっていて食べ応え十分。 20分並ぶ価値のある満足感のある一杯だった。次は定番のメニューも試してみたい。

大井町にある「丸 中華そば」さん。醤油ラーメンが苦手な私が、初めて「また食べたい！」と心から思えた衝撃のお店です。 週末の昼過ぎに伺いましたが、列は途切れることなく人気の高さが伺えます。完全キャッシュレス化されているので、スマホ一つでサクッと食券を買えるのが現代的でスムーズ。店員さんもすごく低姿勢で丁寧な接客をしてくださり、小さなお店ながらとても温かい雰囲気です。 今回頂いた醤油ラーメンは、とにかくスープの透明感とキレが凄い！淡麗でありながら醤油のコクがしっかり立っていて、一口飲んだ瞬間に「あ、これ他とは違う」と分かります。麺は中太のちぢれ麺を選びましたが、これが驚くほどモチモチ。シャープなスープをしっかり受け止めてくれます。トッピングの厚切りチャーシューも食べ応え抜群で、ネギとメンマのバランスも完璧。 正直、これまで醤油ラーメンを避けてきた人生でしたが、ここの一杯に出会って考えが変わりました。900円という価格も、このクオリティを考えればコスパ最強と言わざるを得ません。駅からは少し歩きますが、並んででも食べる価値のある最高の中華そばです！

味噌のスープはシンプルな旨味で美味い。ただし、中太麺と合わない。麺が堅めの茹で加減でゴワッとする。もやしも入っているが、茹でただけの感じ。 チャーシューは驚くほど美味い。 美味いスープに、美味いチャーシューだが、一杯のラーメンとしてみて違和感アリ。 次回以降は味噌ラーメンはやめておこうと思う。 ごちそうさまでした。